３ちゃん
hokyo
みーこ
しゅん
ロイ
コメント
３太郎さん、どうもです①
この前ｼﾞﾝさんの真空や黒真空も美味しそうでしたが、
こちらの限定はまた違った感じでイイですねぇ。
今日、煮干しの効いた一杯を頂いてきましたが、
最近やけに魅かれています。
こちらも未訪なので早く行きたいですぅ。
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年1月18日 00:07KMです。
これはいかにもレベルが高そうですね。
人気の出る要素を持ってますね。
こういう麺を合わせることが多くなったようですね。
それにしても少し遠いです。
KM | 2010年1月18日 08:33どもです！
高得点、おめです！
いやぁ～ポテンシャルの高さを感じてします内容ですｗ
しかも、チャーがうまそうですね。
YMK | 2010年1月18日 08:43どうもです！
乙でした。
これは美味そうでしたよ～
あの麺に煮干しガツン！食べたかったぁ。
でも、真空も美味かったですよ～！
てつ | 2010年1月18日 09:56どうもです～。
＞置かれた瞬間からニボニボの香りが全開ですね～(^^)
⇒いやぁ、羨ましい･･･
喜元門のニボニボ、超～気になります！
このスープだけでも楽しみたいですわ～～
ん～、限定ですかぁ･･･（泣）
それにしても喜元門のゆず塩を上回る点数とは素晴らしいんでしょうな～～
茨城ラーメン発展願い人（休止） | 2010年1月18日 21:15毎度～
ええ限定に当たって良かったね～
雰囲気的に好みやない店やけど、味のほうは好みなんよね～ｗ
なかなか行けんから、貴殿のレポでヨダレ垂らしとくよ～ｗ
アカンな～同好会 | 2010年1月18日 22:31どうもです!!
なんとつくばにも進出ですか!!
って、つくばにもなかなか行けないので変わらないですね（汗）
それにしてもこちらは相当のポテンシャルを秘めているようですね。
泉 | 2010年1月19日 08:11みなさまどうもです。
つくし野ラーメン隊1号さん
この前はシャッターで限定が食べられなかったのにこの日は閉店間際まで残っててラッキーでしたよ～
煮干しもグイッと効くのですが嫌らしいところが無くて、しかも麺がパツパツ。。
またすぐにでも行きたいですよ。
KMさん
ここはレベル高いです。
場所的には余り良くないと思いますが、それでも人は集まってきます。
メニューが多いのにしっかりした作り、チャーシューが３種類から選べるのも凄いですよ。
しかも安いんですから。
此方はお連れしたいですね。
YMKさん
ここは県内屈指の名店ですよ。
東京にあったらもの凄い人気店になってたかも。。
オススメですので、いつか一緒に行きましょうね～
てつさん
偶々タイミングがあった良かったッスね～
ええ、真空はてつさんが好きな要素が多かったものですからオススメしちゃいました。
喜んで頂けて良かったです。
また行きましょうね～
３ちゃん | 2010年1月19日 23:19またまたどうもです！
茨城ラーメン発展願い人（休止）さん
この限定は月１でもいいからやって欲しい！
って本気で思うほど好きなタイプですね～
東京の伊藤系より一枚上手じゃないかと言うほど良い出来でしたよ。
アカンな～同好会ちゃん
まさか閉店間際まで残っていたとは。。
メチャウマやったわ～
ここの限定はレベル高い。。ここの限定ハンターになっちゃおうかと思っちゃいますよ。
泉さん
そうなんですよ。
２号店つくばにやってくるようなんです。。手が届きやすい所に進出されるので
今から楽しみでなりませんよ。
３ちゃん | 2010年1月19日 23:25どうもですｗ
うわぁ、スープもチャーシューも滅茶苦茶旨そうじゃないですかぁ。レビュー見ても写真見てもコリャやばいっすねぇｗしかも1/16限定って。。。ｗ
遠いけど行きたいなぁ。。
でわでわｗ
食べ歩きmax(不定期中・・） | 2010年1月21日 03:15食べ歩きmax(不定期中・・）さん
旨いですよ～(^^)
限定なんですけど、お店のHPに告知がされてますので、
気になるのが出ているときに行かれても良いかもしれません。
煮干しもまた出ると思いますよ。
３ちゃん | 2010年1月22日 20:55
麺友さんと訪問。
所用があり、14時チョイ前の到着。。
んで、中待ち2、着席まで5分と中々ラッキーな展開。
券売機に目をやると、「ウソッ！」限定に売り切れランプが灯っていないじゃないですか～！
迷わず此奴はキープし、どうせならともう一枚購入。。DMSケテイです。
本日は店員さん2名体制。。混雑していないからなのか、店員さんの気を遣った対応がかなりいい感じですね～。。
着席後にチャーシューの選択及び配膳順を確認され、1番手に限定の煮干を炭火焼きチャーシューでお願いしました。
談笑しながら待つこと8分で到着です。
置かれた瞬間からニボニボの香りが全開ですね～(^^)
鱗は浮いてないものの、粉砕されたものがかなり入っているようで、容易に目視確認出来ます。
撮影も程々に早速スープを。。ウマ～～！
煮干が引っ張るスープは旨み満載。。
強い旨みはハラワタまで溶かし込まれているようだが、特有のエグさを感じる手前で寸止めされた絶妙の加減。。
他の出汁を上手く効かせつつ押さえ込んでいるのでしょう。。
醤油ダレとの相性が良く、ピンとエッジを効かせ味の輪郭はしっかりしており、芳醇な旨みを増幅させている。。メチャウマです。
麺は前回食べた、「真空」よりも二回り位細い、中細のストレートで麺量200g位か。。意外にボリュームもあります。
弾力やコシで食わせるタイプではなく、素軽い歯切れが楽しい麺で口の中で踊るようにパツンパツン弾け切れ、噛んでいて非常に心地良い～
とはいえ存在感もしっかり感じ取れるもので、出汁感の強いスープに負けていない。。
見た目よりもしっかりした麺です～(^^)
今回炭火焼きのチャーシューを選んだ。。部位はロースですかね。。
ここのは噛み切るまでが一苦労あるのだが、一旦口に入ったら肉質が柔らかく、噛めば噛む程味が出る旨みの坩堝。。
炙ることにより肉の旨さをしっかり閉じこめており、発生する香ばしさが旨みを高みに持っていってくれる。
普段なら最低１枚は増しておきたい位、出来がいいですね～。。
ネギは2種類で食べつつ変化が出るのがいいですし、メンマも標準的な大きさなりにしっかりとした味付けとシャキッとした歯応えで立派に脇役を果たしている。
夢中になりながら貪り続けること5～6分、あっという間に完食。。武士の情けだけ残ったスープを麺友さんが一啜り。。「こっちも頼んでおけば良かった。。」と後悔しきりだったのがとても印象的でした～
つくばに出来るという話も聞いておりますので、今から待ち遠しいですよ。