１／１８（月）訪問

☆☆☆見事なブレンド味噌。焼いたチャーシューが旨すぎる〜♪
★値段が高い。油が多い。金箔はどうなんだろ？



Zund Barメニュー制覇を目指してます。
本日は第二弾！
冬限定の味噌狙いです。


11:23お店に到着。
先客８後客６。客が途切れる事無く入ってきます。
この立地で……凄いです。
やはり味だけでなく、駐車場が大きい事は安心できるので大きいですね。
平日なので相模ナンバーだらけ。
あとは横浜１台、湘南１台、多摩１台。
休日だと岐阜ナンバーを見たことがある。県外比率が一気に高まる。
11:35料理到着
まずは写真撮影。
ネギの上に金箔。
太閤殿下の気分。
でもラーメンに必要？
肝心のスープがピンぼけみたいになってますが……
半透明の味噌スープなのです。
そのためもや〜としたイメージに映ってます。
レンゲでスープを……
う……油が多い……
う〜ん、純連 東京店とかならこの油分は違和感は無いのですが……
端麗系を売りにしているお店の油の多さはトラウマでどうも嫌な気持ちが出てきます……
しかし油の裏には濃厚な旨味。
味噌はバランスの取れた味噌。
赤味噌とか白味噌とか、いろいろ混ざってます。
動物系の旨味を背後に感じます。
色は半透明で味が薄そうですが、味は決して薄くありません。
濃厚な味噌、出汁の旨味が素晴らしいです♪



麺は普通のラーメンと同じ博多ラーメン的なストレート細麺。
写真を私はいつも10枚ほど撮影する。
味噌なので多加水麺だと思っていた。
伸び気味になっていましたw
でも十分な旨味。
確かにこのスープなら細麺の方が合うかも。
太麺が合わなさそうな味噌ラーメンって珍しい。
麺は150g前後。
デフォのラーメンより多く感じた。



具はチャーシューが絶品。
バーナーじゃないと思うんですが……
多分フライパンで焼いたと思うんだけど、厨房が遠くて見えない。
店員さんと仲良くなるしか無いか。
あとは水菜。
シャキシャキして麺との食感のコントラストを演出。
ネギは……あまり印象に残ってないなぁ……
味玉は美味。



美味かったけど￥1000は高いっす……
デフォ＋￥100じゃないですかね。
￥850なら89点（麺処くるりと同点！）。
でも￥1000となると……
80点前半かな〜。
今までの採点との比較考量で83点で！
ごちそうさまでした♪



579杯目