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79点
中華麺[ラーメン/醤油]
永福町大勝軒（東京都杉並区）ひのきとひなげしと治

平日12時過ぎの来訪です。15人ほどの待ちで15分ほどで入店しました。以前より回転が速くなったかな。
1人だったけど、2名用の席に案内され『隣の席に荷物をどうぞ』と言われました。そういえば、以前は”店内待ち列”があったけど今日はありません。ホスピタリティーが進化したもようです。
ひさびさの中華麺。一口、二口目はそうではかったけど、以降スープに深みがないというか単調に感じて、麺は完食もスープはほとんど残しました。ブレ幅が以前より大きくなったかな。しかし、さすが老舗です。1年ほど前の忘れ物がまだ取り置きされていました。そんなこんなで、また食べに行っちゃうんだろうな。。。

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