土曜日13時過ぎの来訪です。
聞いたことあるような、ないような『釜あげつけ麺』というつけ麺を始めたらしいです。せっかくの休日、このお店を目当てに来て、悩みましたが、話題づくりに「えいっ！」と『釜あげ』を注文。
熱々のだしつゆに浸かった麺を熱々のスープにつけながら食べるスタイル。
食券を渡すと店員さんに、辛味を入れるかどうかを聞かれました。何のことか分からないので、もともと入っているものなら、そのままでお願いしました。
まずはそれぞれ単品で食してみました。
醤油魚介のスープはほど良い酸味と旨味で奥深いものがありました。麺はシンプルだけどのどごしが良く、優しい上品な味わいのだしつゆに浸かっていました。
スープは若干とがってるかなと思ったけど、だしつゆに浸かった麺をつけて食べると、何とも言えない絶妙なバランスで、あらゆる美味しさの味覚が口の中でスパークしました。こんなつけ麺、初めてです。
いま流行りのつけ麺とは味もスタイルも一線を画しています。
ちょっとハマりそうですっ♪