B級グルメ
mocopapa(S852)
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コメント
Ｂ級グルメ様 こんばんわ
グレートな写真ですね。
私の好みにピッタシカンカン。
「量に難あり」はちょっと困り者ですが、近々に訪問するつもりです。
いいお店の紹介ありがとうございます。
buriburi | 2010年1月22日 19:46こんばんは
こちらは確か私が登録して、結局私が最初のレビューだったお店・・・・・
それからしょっちゅう前を通りますが再訪していませんｗｗ
決して悪くない、寧ろ美味しい方に入るお店だと思うのですが・・・・・
残念なことにCPがよろしくないのが、最大のネックと感じてますｗ
諸々の拘りは頑張りの証とおもっているのですが・・・・・
ご夫婦で頑張っているので、個人的には応援したいお店です！！
あーパパ | 2010年1月22日 21:07KMです。
おはようございます。
こちらはマークだけ付けてます。
学芸大学は高校の時に通っていた駅なので、身近に感じます。
このタイプは美味そうですね。
覚えておかないと。
麺の感じが良く出た画像ですね。
どうみても加水が低そうです。
KM | 2010年1月23日 08:57buriburi様
コメント有難うございます
お互い同じ時間にコメを入れあっていたようですね！
気があってうれしいです
さてこちらのお店ですが色々素材に拘りがあります
しかし鳥骨鶏で作った玉子焼きとヨード卵光で作った玉子焼き、値段にかなり開きが
あっても中々区別することは難しいのと同様に味の判別は難しいですね！
しかもＣＰに反映せざる終えないため少し高めです
もちろん美味しいラーメンではあるのですが、、、
私のような少食でも足りないくらいでしたので貴殿に合うといいのですが
周りの方はシラスご飯と一緒に召し上がっている方が多かったです
B級グルメ | 2010年1月23日 14:11あーパパ様
コメント有難うございます
登録があーパパさんとは気づきませんでした
いいお店ですね！
味的にはかなり美味しいラーメンと思いますが
素材に拘り過ぎてＣＰに反映せざる終えないといったところでしょうか
営業努力に期待したいところです
チャーシューはストライクでした！
B級グルメ | 2010年1月23日 14:18ＫＭ様 こんにちは
コメント有難うございます
低加水の麺はＫＭ様の好みに合うと思われます
一番印象として近いのはふくみみの麺かな～
う～んちょっと違うかな～
いずれにせよ美味しいですが量に難ありです！
B級グルメ | 2010年1月23日 14:21
酷評も目立ちますが是非がんばってほしい一軒だと思いレビューします
バランス重視の淡麗系どうしても濃厚なパワフルさはもちろんありません
物足りなさを感じる方が多いのも事実でしょう
オペレーションを見ていますととても丁寧な仕事ぶり微妙な火加減まで好感がもてます
使っている材料や調味料は店内に表示があるので省きます
豚骨、丸鶏、アゴ、煮干、二種類の岩塩など拘り満載なスープは無化調にして旨み
十分でした
麺は低加水で小麦が詰まった感じでうまい
ただし量的に難あり！
具財はどれもこれまた拘りを感じます
穂先のメンマは味付け食感ともＧＯＯＤ！
特に好みはチャーシューでした
特製のタレに漬け込んだ焼豚は絶妙な食感を残し口のなかで味が広がり至福のとき
次はチャシュー麺を頼むこと必至！
味玉も半熟でこれもいい塩梅
近い段階で再訪したいと思います