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麺フェチとして早速注文させていただきましたのが“つけめん”です。
ただひとつ、よ～～～くあとあと考えてみました。。。
「ここって“つけめん”は有名じゃないよな～」と。。。
ちょっと不安ながらも、いただくことに。。。
注文してから、7分くらいで先ずは私の一杯目がきました。
「お～～～！冷しつけめんという事で、つけ汁（スープ）は冷たいな！」
かなり興味ありますね～

麺は、つけめん用だと思います。
かなりの太いタイプでコシがあり、ＧＯＯＤな麺でした。
かめばかむほど、しっかりと小麦の風味があり“麺！”という感じでしたね！
その他、チャーシューは炙っているのでしょうか？香ばしくナイスでした。

スープ（つけ汁）は、確かに冷たくすきとおっていて見た目もＧＯＯＤです。
細くきってある“ネギ”もしょうゆスープの味を引き立てる役目をしてＧＯＯＤでした。
小皿にあった、レモンをしぼってスープをいただいてみると、さっぱりした感じで茨城県のレモンラーメンを思わされるような味わいでした！

私個人的には、煮玉子に関してかなり“ツウ”と云っても過言ではありません。
先ずは半分に割ってみると、、、
「う～～～ん、、、つけめんだから、もう少し黄身が煮てあったほうがよいかな～」
という感じです。
また、白身に関しては、
「もう少し、味がしみていれば・・・」
です。

では、つけめんトータル的な感想は、
「柊さんは“らーめん”のお店ですね！」
という感じです。