あまり行くことはない田無ですので
連食にて訪問

１２時半頃到着
店内外合わせて２０人以上の列に接続しました
並んでゆったり待ちます・・・
ビルの敷地内みたいなところに並べますから
あまり広くない道でも車や通行人に邪魔にならないのは良いですが
寒い日でしたから、回転の悪いこちらで日陰に並ぶのは、かなりつらいものがありますね・・・
数組いたカップルの女性の方は他にしばらく避難していたりしますよ
・・・本来ならルール違反ですけど、気持ちはわかります。非難する気にはなりません。

１時間以上並んでから店内でさらに待ちます
店内待ちはぎゅうぎゅうに椅子が並べられ
太っている自分は、外で立っているよりもつらいですね（汗）
普通サイズの人は、当然外より快適でしょうけど（苦笑）

洒落た雰囲気のある店内はカウンター７席
そこに店主が一人でやっています
回転が悪いのも当たり前ですね
見ていると、カウンター７席に対し、１ロット７杯の提供
店内待ちも７人・・・
緩い入れ替え制になっているようで、これならリズム的に一人でこなせそうです

店内に入ってすぐに券売機があり
買ってから店内待ち
着席した客に料理を提供し終わると、店主さんが食券を回収していくシステム

『つけそば』（７８０円）、『チャーシュー（１枚）』（１２０円）、『辛化』（１００円）
と、釣が出ないように食券購入
手渡す時に、つけそばは同額の中盛３００グラムをお願いし
『辛化』の方はニンニクの有り無しを選択できるとのことで
初訪ですし、デフォルトの雰囲気も味わいたいので無しにしてもらいました

行列参加から、ちょうど１００分！
ついにつけ麺と対面できました！
この程度の人数での待ちでは、
回転が悪い行列店の代表だと思っていた松戸の【中華蕎麦 とみ田】よりも回転が悪いですね（笑）
これはこれで良いギミックですよ☆

麺は太いほぼストレート
三河屋製麺の特注麺だそうで、４種の小麦をブレンドしているとか
見た目には粒々が見えるところが、素人目にもブレンド小麦なのだろうと思わせてくれ
香りも良いように思えてきますね(笑)
適度な茹で加減で締めてあり
のど越しとコシはもちろん
モチモチした食感も良好です
麺量も同額の中盛で300グラムと、食事として十分満足できました

つけ汁は粘度のある豚骨魚介
魚粉と辛化によると思われる一味がかかってはいますが
ベースにはあまり粉っぽさが無く、なめらかで濃厚な味わい
動物系も魚介系の風味もバランスよく味わえる印象です
揚げネギが乗っているのが、香りや、サクッとした食感も加えていて
それがアクセントになって面白いですね
水菜もきざんで乗せられ、きざみネギとともに
濃厚なスープに良いアクセントを加えていました

辛味の方は唐辛子の粒も見え、一応効いている感じはありますが
ベースにそれ以上の甘味とコクがあるために
あまり辛さが目立たず
味の引き締め効果としても、刺激が足りない印象・・・
やはりニンニクを入れてもらうべきだったかもしれません
スープ割りをしてもらうと、粘度が薄まり、温度も上がりますから辛味が際立ち
それなりに辛かったんだな。と、やっと気付きます(笑)

チャーシューはデフォルトで短冊切りがつけ汁の中
１２０円のトッピングが麺の上
軽く炙ってあり、脂身が香ばしさを演出しています
トッピング分は料理手順的に冷たくなってしまっていたのは残念でしたが
つけ汁内に入れてある分は脂身もやわらかくなり、なかなか美味しいものでした
メンマは太いタイプ、やわらかめの食感が美味しく
海苔は厚手で食べやすいものでした

列は長く、回転も悪いですが
味は確かなお店でした！
店主さんは一人で大変でしょうけど頑張ってください！

点数がイマイチ上がらないのは、進まない列で差し引いたのではなく
『辛化』を半端な思いでニンニク入りにしなかった点と
１２０円のトッピングのチャーシューが、冷たくて有難みがなかったことが大きな要因です
デフォルトにしておけばよかった・・・