再訪。
前回食べたカレーラーメンの印象がとてもよかったこちらにnapsさんのレビュを拝見して思い出したように昼食を取りに訪問です。
昼時の店内に先客5名、表題を口頭で注文しますが味噌には色々と種類があるようで味噌は辛味噌を大辛でラーメンはノーマルをお願いしました。
まずは醤油ラーメンが配膳され、その後熱々に熱せられた石鍋に入った味噌玉が到着です。
まずはデフォでラーメンを頂くと出汁感とカエシのバランスが丁度よく懐かしさを感じる一杯が楽しめます。
スープを石鍋に移し早速つけ麺のようにして頂くと、麺に唐辛子から来る辛味と味噌から出る甘さが混ざり合い美味しく食べ進められますが個人的にはもう少し辛味が強くても問題なさそうです。
具材として入ったチャーシューは肉感、味付け共に美味しいものだったので機会があれば増して食べてみたくなるものでした。
辛さはコチュジャンのように見える唐辛子の匙加減で決まるようで大辛を食べると、その先の地獄という名称の辛さが楽しめるようで再訪の機会があれば食べてみようと思います。