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コメント
おはようございます！
おっ！こちらの醤油、つい数日前に食べに行こうか迷ったんですよ。
結局微妙な時間で止めたんですけど。
塩が繊細な感じがするのに対し、醤油はまさに豚骨魚介系なテイストみたいですね。
こちらではデフォの塩と雉出汁の塩しか頂いてないので、なんか意外な感じがします。
若干好みからは外れているみたいですが、それでこの評価。
うん、やはりこれは期待しましょう。
corey（活動終了） | 2010年1月29日 07:03おはようございます。
平日のその時間帯は狙い目……メモメモｗ
塩を食して以来未だ訪問していないのです。醤油は非常に美味しそうとは思ったのですが。
自分の舌で！ そうですね、ちょっくら出向かないと！
留学先……真夏のクリスマス！オーストラリアなんてどうでしょう？
南半球もイイかも？！
はち ～減量中～ | 2010年1月29日 07:08りうさん、こんにちわ！
そうですね。
宿題を残したまま飛び立つのは名残惜しいのでｗ
そうでしたか。残念！
実は自分も前のレビューかな？で書いたのですが、留学先の学校がイギリス政府の調査対象になってしまいビザ発給ができなくなってしまいました。
これによって出発が1ヶ月延期という事態にまで発展し、学校を変更することを決意しました。
専門コースが4月に始まって、なおかつ自分の学びたいコースのある学校は少ないので、現状はBournemouthかカナダの学校が有力です。
個人的にはカナダの方がプログラムが充実しているようなので、そちらに気持ちが傾きつつあります。
学校が決まりましたアナウンスします。
hukenko | 2010年1月29日 16:15coreyさん、こんにちわ！
レベルの高い1杯なのだと再認識することができました。
醤油は確かに豚骨魚介ですが、ワイルドいうよりは上品で繊細に近いと思います。
塩ほどではないですが。
雉を食べられなかったのが本当に心残りです！！ｗ
hukenko | 2010年1月29日 16:18はちさん、こんにちわ！
ぜひ自分の舌で確かめていただきたいです。
いろんな人の評価をもっと知りたい味ですｗ
オーストラリアも候補に入ってますｗ
現状としてはinterntional tradeの魅力あるコースを展開している学校がなさそうなのですが…ｗ
豪も加も日本人の割合が高いのがネックですね。
hukenko | 2010年1月29日 16:21
13:37着で空席1。
その後は0。
平日のこの時間帯は狙い目でしょう。
前回は塩だったので醤油を。
味玉とランチサービスもプラス。
10分後にご対麺。
さっそく食べる。ずず。おぉ！
豚骨魚介に分類する人もいるくらいですから、ただの醤油じゃないことはわかっていましたがまさにその通り。
ぐっつぐつ煮込んだ白湯スープに、アゴやら煮干しやら鰹節が入っているそうです。
どれかが主張するのではなく、それらが一体となって味を作っているので、味に深みがあります。
粘性は高め。
アクにも似た気泡がまざり、好みの乳化スープだなぁ。
肝心の醤油を感じることはできます。
が、一般的なそれとは違い淡い存在。
Ｗスープでカエシを強くしつつ、上品にまとめた感じです。
麺は低加水の細麺。
茹で加減はアルデンテかな。
すぐ柔くなります。
けど何回も食べるうちに、口にまとわりつく感じがやみつきになっていくタイプだと思います。
トッピングはネギ、のり、めんま、れんそう、味玉、チャーシュー。
ネギは2種。
万ネギも白ネギもこの一杯には合っています。
のりは普通。
めんまは細くふにゃこり混在型。
繊維質の強いものが何本かあり残念。
れんそうはうまかったです。
味玉は熟し加減完璧！
味付けは薄く、黄身を味わうタイプ。
チャーシューは2枚。
デフォで2枚なのでしょうか。1枚は分厚くラッキーでした。
固くてタイプとは少し外れますが、味は良かったです。
完食。うーん。
期待を裏切られてはいませんが、期待通りとまでは行かず。
この店と自分の趣向はちょっと合わないようです。
ただ、他では味わうことのできない醤油らーめんであることは確かです。
好きな方が多いことも理解できます。
気になる方はぜひ自分の舌で確かめることをオススメします。
ごちそうさまでした！