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初訪問。一口目。動物系と野菜等の旨味のあるスープが印象的で、特に鶏と昆布の風味を強く感じたました。麺は少し縮れた中太麺で、表面が少し弱い印象を持ちますが、スープとの相性は良く感じます。甲殻類の油が覆われているそうですが、いまいちこちらを感じることはできませんでした。トッピングはチャーシュー、味玉、穂先メンマ、九条ネギを含む2種類のネギ、なると、のり、かいわれが添えられます。チャーシューは脂の少な目ですがしっかりした味付けで好印象です。メンマも歯ごたえのあるもので味付けも良く感じます。味玉も味付けが好みです。全体的には旨味がしっかりとした好みのスープですが、麺の食感が少し柔らかく感じてしまいました。しかしながら満足できる1杯となりました。次回、醤油、背脂醤油ラーメンを食べて見たいと思います。
aztecaさん、こんばんは。 一瞬、「井出商店の支店が都内に出来たのか？」と勘違いしてしまいました。 他の方のレビューも合わせて見てみましたが、塩も醤油もなかなか美味そうなお店ですね。
ぬこ＠横浜様こんばんは。 こちらのお店の塩は麺場 浜虎 横浜店に近い味の感じがします。 どちらかというと、昔からあった近所のらーめん屋の味という感じがします。 最近、濃厚豚骨魚介系を食べてきたせいか、非常にやさしく感じた1杯でした。
azteca
ぬれいえふ
トーキョースペリア
かっぱ
うっかり新兵衛
Tamagooo
一口目。動物系と野菜等の旨味のあるスープが印象的で、特に鶏と昆布の風味を強く感じたました。
麺は少し縮れた中太麺で、表面が少し弱い印象を持ちますが、スープとの相性は良く感じます。
甲殻類の油が覆われているそうですが、いまいちこちらを感じることはできませんでした。
トッピングはチャーシュー、味玉、穂先メンマ、九条ネギを含む2種類のネギ、なると、のり、かいわれが添えられます。
チャーシューは脂の少な目ですがしっかりした味付けで好印象です。メンマも歯ごたえのあるもので味付けも良く感じます。味玉も味付けが好みです。
全体的には旨味がしっかりとした好みのスープですが、麺の食感が少し柔らかく感じてしまいました。しかしながら満足できる1杯となりました。
次回、醤油、背脂醤油ラーメンを食べて見たいと思います。