ああ、夜になってもお腹がすきません。食べなければ食べないでもいいんですが。何か落ちつかないなあ。

この日は、お昼がつくば市のはずれまで行って、塩ワンタンメンのうまさに絶句。そのあと思いついて、古河市まで行って１時間半後には、鶏白湯ラーメンに、またまた絶句した日です。やっぱり、麺３００ｇ食べるとお腹すかないよ。ま、そんな時でも取り敢えず食べられるカレーでも食べに行くかな。

そうなると、また職業意識が働いて、そんじゃあ折角なんで、柏のカレーの宿題店にでも行くかな。柏駅西口から通称レイソル通りを南下したところの角にある、気になるカレー屋さん。名前が印度。スタンドカレーというか、カウンターのカレー屋さんです。外にメニュー看板があって、ここで欧州カレーっていうのがあるんですよ。印度なのに、欧州？最近、レストランのレビューがラーメンばっかしで顰蹙を買っており、ここでカレーを１件挟めてご機嫌伺いでもすっかな。

車を置いて、ぶらぶらレイソル通りを歩いているときに、ありゃあ、そういえば、この道の突き当たりの交差点に昭和ラーメンのお店が出来たんだよな。柏ｎｅｔに載っていたのを思い出します。もしかしたら、カレー屋から歩いて２，３分かもしれないわ。ついでだから、ちょっとどんなお店か、見るだけ見てみようか。昭和ラーメン？食べませんよ、きょうは。午後から３食もラーメン、ないない。

カレー屋さんに着くと、お客さんは一人だけ。この分だとすぐに満席にはならないだろうから、ちょっとその昭和ラーメン屋を探してみるか。そして、またぶらぶら歩き始めましたが、な～んだ、ってすぐ分かりました。お店の名前がラーメンヤブキ。

いやあ、いい感じですね。看板も不思議に味わいのある。縄のれん。表にメニューの黄色い看板。ちょっと下町のお好み焼き屋の風情です。このお店のデザインにまいっちゃいました。メニューには、やきそば３００円、ラーメン４００円の文字が。もう、イケマセン。食べたくなっちゃいました。見るだけって、言ったのにい。この雰囲気を知って、またね、っていう勇気、ありません。

お店に入ると、かわゆく小さい店内。左に厨房、カウンター席、右が小上がり。小上がりに先客２名。すぐ、帰っちゃいましたが。券売機があって、ラーメン小が４００円です。いいじゃないの、小。お店は、店主一人だけですね。聞いてみます。

焼きそば、お持ち帰りできますか？だいじょうぶですよ。

そんで、買った食券は、ラーメン小（４００円）とお持ち帰りにしてもらう焼きそば大（５００円）。カウンターに座って、お店の雰囲気を五感で感じよう、と思った矢先、電話。ん、もうっ。お店から一旦出て、電話応答。タイミングよすぎやて。麺作り、終わってもた。

これこれ。まさしく、昭和の醤油ラーメン。え～、ワンタンが入ってます。不ぞろいな大きさのめんま。なると。小判のり。わかめ。ラーメンの匂いだなあ。これ、めんまのにおいですね。昔は全部めんまのにおいがラーメンの匂いでした。付いてきたれんげでスープをすすります。いいっすねえ。ちょいと甘めで、いやあ、鶏清湯と過激に断言できますね、このコクは。びっくりしました。もっと、うすくてコクなんかないラーメン、って先入観がありましたが、とんでもない。失礼しました。うまいいい。これ、ブレークするんじゃない。

麺がまたうれしいことに、ちりちりよれよれの縮れ麺。中太で、もっさりとして、まさに昭和の麺。大好きです。茹でも完璧。かたくて、うまい。後で、店主に聞いたんですよ。

こんな麺、売ってるんですか？

いえいえ、何回もだめだしして作ってもらったんですよ。

そこまでこだわっていたんだ。ワンタンは皮が硬くてしっかりしているタイプ。これは、ほめるところがあまりないワンタンでしたが、店主が食べた昔ラーメンに同じようなのが入っていたのかなあ。

このラーメン小は、麺量１００ｇでしょうか。やきそばの麺量は、掲示があって、小は１００ｇ、並１８０ｇ、大３００ｇ。

お持ち帰りした焼きそばは、断面丸の極太麺で、こっちもうまかった。

お客さんがいなくなったので、店主と少し話をしました。

（何でいま、このラーメンを？）
いままでいろいろやってきましたけど、結局最後はこういうラーメンがよくって。
（やきそばをはじめたのは、どうして？）
とにかく、鶏がらだしを大量に作るので、これを使った料理を出したくて。焼きそばの麺をほぐしたり、味付けでだしを使うんです。
そばめしにも相当使います。最後にトッピングが、牛すじ。今度食べてみてください。

いやあ、ラーメンも焼きそばも、うまかったです。若い人やラヲさんには受けるか受けないか分かりませんが、あなたが４８歳以上なら、涙を流して喜ぶとおもいますよ。行列と同じように。