藤沢方面に仕事がある度に訪問したいと思っていたのですが、今日初めて食べることが出来ました。
ちょうど12：00に差し掛かる時間だったので待ちを覚悟しましたが、幸い一つだけ席が開いていました。その後すぐに大勢のお客さんが現れ、外にまで待ち行列が出来た模様！タイミングが良かったのです！ラッキーwww
注文はちょっと迷いましたが、お店の一押しであると思われるメニューの筆頭に掲げられているもの…「醤油煮干らぁめん」にしました。

店主は噂どおりイケメンですね。
そして接客丁寧な女性スタッフがサポートしています。
店主の作業を見ていたら、非常に丁寧な作りをしているので驚きました。丼にお湯を注いであらかじめ暖める…これは比較的普通のことですが、湯を流した後にしっかり丼の水気をふき取っていました！！！スープの濃度を変えない心配りですね。感心してしまいました。

そのスープは一口目、以外にもそれほどの煮干濃度を感じませんでした。むしろ鶏を中心とした動物系出汁（ゲンコツも入っているかな？）が先に感じられたが、後からじわじわと煮干が主張をし始め、後半は魚介が勝ってくる印象。
それもそのはず、大量の煮干粉が、丼の底に沈んでいるのでありました。
このスープは旨い！！！一口目からレンゲが止まらなくなります。何によるものか判別できませんでしたが、ほんのり甘みが効いてそれが厭味にならず、絶妙なバランスを保っています。
焦がしネギと刻んだ浅葱がスープに馴染むと、味が変化していくのが面白い。しかし…そのままのスープが一番旨いかも知れない。このレベルはなかなかお目にかかれない（御口にかかれないか？）。

麺は細ストレート。『支那そばや』に少々似た印象を持ったが、細いのに伸びにくく、しっかりした重みを持った麺。粉の旨味も十分に感じられ、量も150gあり結構食いでがある。
このスープに良く合った組み合わせです。

チャーシューも旨い！
大振りで、供する前に切り出され、炙っている。
柔らかく味付けも適度で香ばしく脂身のバランスが良い。

メンマが凄い！
何がって太い！
これのカリカリ食感はたまりません！完全に私の好みのツボです！
もう少し甘みが抑え目なら言うこと無しでした。私の場合、このメンマなら極薄味の塩味付けだけでOK出せそうwww

これは旨かったです！
是非機会を見つけて別のメニューも食いたいです！
夜のBarメニューも興味津々（旨そうなつまみの価格がリーズナブル！）なのですが、何しろ家が遠いもので(￣∀￣；)