2/01 14:10頃訪問

当初大泉学園の新店に訪問予定だったが店休だった為こちらへ。
およそ3カ月振りの訪問。
雨も降りだして寒くなってきたのでラーメンか・・・という考えが頭を擡げるがこのお店の麺は完全につけ麺向けだという（勝手な）思い込みから上記を注文。

6,7分で提供。
麺は加水率やや高めの中太ストレート麺。
麺の下にザルが敷いてあるのは嬉しい気配り。　
つけ汁はこのお店の塩つけ麺（これがまた美味い!）のつけ汁にオリーブオイル他を加えているもよう。
スイマセン、僕の馬鹿舌ではわかりませんでした。
具は豚コマ、モヤシ、ニンニクスライス、白髪＆刻みネギ。
それと「伊太利ぃ」っぽさを演出しているトマト、パセリ、粉チーズ。
とはいえベースのスープは鴨ガラ＆さんま節なのでしっかり「和」です。
それはスープ割をして頂くとより顕著に現れます。

確立された「和」の上に遊び心感じるイタリアンテイスト。
それはネーミングにも表れているんじゃないでしょうか。
素敵な一杯です。

ごちそうさまでした！