2/1 13:00前に到着。
先客は数名ですぐに着席。
しばらくすると後続多数で帰る頃には外待ちまで出ていましたので、ちょうど良いタイミングでした。

今日は何を食べようか考えながら券売機を見ると限定の魚介豚骨があったので、迷わず選択。
それから角切りチャーシュー丼も併せて選択。

ご主人から「煮干し油があるのでいかがですか？良い風味が出ますし魚介豚骨にも合いますよ。」と言われたので快諾。

スープですがコッテリしつつも、魚介の味わいが奥から湧き出るような感じです。
そしてプラスされた煮干し油のおかげで、とてもよい煮干しの香りと味わいが前面に押し出されてきます。
「足りなければ使って下さい」と別皿でも煮干し油を出していただいたので、煮干し油だけを味見してみましたが、どうやったらここまで煮干しの香りと味を封じ込めた油を作れるのかなというくらいの出来栄えで、素晴らしいです。

麺もちょうど良い固めで、このスープとよく絡みます。
そして歯触りがいいですね。

チャーシューはいつものようにお任せにして、バラと炭火が用意されました。
バラはトロトロに崩れてしまう柔らかさ。
炭火は香ばしい香りがしつつ、噛むとしっかりとした肉の味が感じられるもの。
いつ食べても裏切られることのないおいしさです。

角切りチャーシュー丼ですが、炙られた柔らかい角切りの肉がごろごろと。
別皿で用意された辛みの効いた薬味（ネギ・ニラ・ごま油等）と一緒に食べると、またおいしくて箸が進みます。
（これで230円は安いです）

チャーシュー丼を食べたので、さすがにスープを完飲することはできませんでしたが、とても満足した一杯と一膳でした。

ごちそうさまでした。