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2/14 11:50頃に到着。すでに開店しており、先客は店内のお客さんを含めると20名くらい。12:30くらいに着席。塩と醤油を選べるなか、塩を選択しました。まずはスープからの海老の香りが凄いですね。そして一口飲んでみると、スープ自体の味わいもさることながら、香味油からの海老風味がダブルでおいしさを醸し出します。海老の嫌な臭いはほとんど感じられずに、濃厚な味わいがいいですね。やや固めに茹でられた細麺にこのスープがよく絡みます。とにかく歯触りと喉越しの良さがいい麺です。チャーシューはいつものようにお任せにして、直火と炭火が用意されました。今日の炭火はちょっと噛み切るのに苦労しましたが、どちらも噛むとジワっと肉の旨みが感じられるおいしさはいつもの通り。味玉もトロッとした黄身の具合が何とも言えません。具材のひとつひとつに手抜きがありませんね。最後まで海老風味のおいしさを堪能しました。ごちそうさまでした。
ssp
hokyo
みーこ
しゅん
ロイ
すでに開店しており、先客は店内のお客さんを含めると20名くらい。
12:30くらいに着席。
塩と醤油を選べるなか、塩を選択しました。
まずはスープからの海老の香りが凄いですね。
そして一口飲んでみると、スープ自体の味わいもさることながら、香味油からの海老風味がダブルでおいしさを醸し出します。
海老の嫌な臭いはほとんど感じられずに、濃厚な味わいがいいですね。
やや固めに茹でられた細麺にこのスープがよく絡みます。
とにかく歯触りと喉越しの良さがいい麺です。
チャーシューはいつものようにお任せにして、直火と炭火が用意されました。
今日の炭火はちょっと噛み切るのに苦労しましたが、どちらも噛むとジワっと肉の旨みが感じられるおいしさはいつもの通り。
味玉もトロッとした黄身の具合が何とも言えません。
具材のひとつひとつに手抜きがありませんね。
最後まで海老風味のおいしさを堪能しました。
ごちそうさまでした。