新町の人気ラーメン店は今日も混んでいました。

Ｌ字カウンターの端に座り、お冷を持ってきてくれたおばちゃんに標記をお願いします。店名を冠したこのラーメン、卓上のメニュー表にはなく、壁に短冊でつけ麺などといっしょに貼られています。頼んでいる人も見たことがありません。

待つこと20分で到着です。見た目、茶色い溶岩のような地味な色合い。麺をほじくり出し写真を撮ります。溶岩は餡かけに辛みをつけて更に玉子で溶いたものだそうです。
素スープは溶岩に浸食されていますが、醤油+鶏ガラ+野菜+その他エキスでいい塩梅。玉子でやや温度低下したのか、やけどするほど激熱ではないもののかなり熱い（辛みも玉子で中和されており、子供でも食べられる程度の辛さです）。
餡の具材はもやし、きくらげ、筍、ニラ、人参、玉葱、挽き肉など。具だくさんで食べ応えがあります。他のメニューにも言えますが、普通に食べてると具よりも麺が先になくなります。
その麺は中華料理屋によくある中細の縮れ麺、スープと良く合います。
スープも多めながら、餡や玉子と一体化しており最後までおいしく頂けます。
かなり満足できました。

全く関係ないですがたまには漫画をリニューアルしてほしいものです。