最近リニューアルオープンしたこちらへ
リニューアル前の【げんげん】というお店の頃に伺ったことはありますが
こちらになってからは初訪問です

１８時半頃入店　先客５、後客３
入ってすぐの券売機にて『ラーメンセット』（９５０円）の食券を購入
醤油ラーメンと、半チャーハンのセットです

店内はU字カウンターのみ
リフォームされているようで
うろ覚えですが・・・以前の店と造りが違っている気がします
機能的なカウンターで、かなりシンプルな内装
店員さんはオジサンは２人
ぶっきらぼうな印象ではありますが
仕事はきちんとした印象です

約９分、ラーメンセット同時に到着
濁りのある醤油ラーメンと、すこし多めの半チャーハンです

麺は中太、ややボコボコしたようなウェーブがあります
ややカタメに思える食感ながら
噛むとモチっとし、啜り心地も滑らか
なかなか美味しい麺ですね
スープの味が濃く、表面にラードみたいなアブラが浮いていますから
太めの麺でもそれなりに絡んで、違和感はありません
麺量は、デフォルトの醤油ラーメンだと１．５玉との事ですが
このセットは普通に１玉なのか、麺が美味しかったからか
多めには感じませんでした

スープは、濁りのある魚介醤油にラードの膜ができている熱々のタイプ
煮干しらしき香りを中心に魚介の出汁がよく効いていて
コクも旨味も出ています
それに柚子が１片入り、高温のスープに煮られて、ふわっと風味があがってきます
こういうスープには柚子が似合いますね
ラードは多めに浮いていて、多少油っぽい感じはしますけど
旨味も出ている印象で悪くありません
味がやや濃いので飲みきれませんでしたが
なかなか美味しいスープでした

チャーシューはバラを巻いたタイプが１枚
香りも味も良く、濃い目の味付はご飯が進みそうです
メンマは香ばしい味付け
味玉半分、ゼリー状の半熟です
カイワレは見た目にもキレイなアクセントですが
煮えてしまって、においがやや鼻に付いてしまいます
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半チャーハンは
「半」にしてはやや多め
ネギ、ナルト、チャーシューのシンプルな内容
玉子がふわっとした仕上がりで
ラーメンと同じラードを使っているのか
油は多めでも香ばしい味わい
少し薄味ですが、胡椒を振って味を締めると、さらに美味しくいただけました

この店には再訪するつもりなので
チャーハンデータベースへは、フルサイズのチャーハンを食べた時に書きます
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魚介風味と麺が美味しいお店でした
使いやすい場所でもありますし
他にも味噌ラーメンやつけ麺など、気になりましたから
何度も再訪すると思います