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「白虎(800円)」@影虎の写真初訪麺。13:30で先客1人後4人。
白虎(800円)を頂く。
白味噌ベースの白濁したスープは、具にジャガイモが入っているのも手伝ってクラムチャウダーかホワイトシチューといった趣。
味もクリーミーで味噌よりそっちの方が近いかも。
具はホロホロチャーシューに蓮根チップスに小松菜、葱とジャガイモ。
インパクトあるな~ チャーシューもメチャメチャ旨い!
麺は細麺でスープを引き立ててる。このスープにぴったり。
最後の方がちょっとしょっぱく感じたけど、中国山椒で風味を変えてスープまで乾杯。一風変わってて食べてて楽しい味噌ラーメン。もはや味噌ラーメンのくくりを超えてるかも・・・

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