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2月3日16時過ぎに行きました。店内には2人の先客。オススメとあったので「つけソバ」を注文しました。しっかり7分かけて茹であげられた麺を一本そのまますすってみると、僕の四流の舌ではあまり小麦の香りと風味を感じられませんでした。でも、その弾力とコシの強いこと。もちもちというより、シコシコしています。よく水で締まってる証拠ですね。中太ですが、これはとっても美味しいです。スープは色んな食材が入って複雑な味がします。ゴマとか梅の味も感じました。でも魚粉が強くてよくある豚骨魚介という感じにまとまってます。具だと、細長い白ネギがとっても良い感触を与えてイイですね。スープ割をするとまた美味しくいただけました。それとまた、カウンターの木製テーブルは非常に素晴らしいです。
ラーメンゆうじ
hokyo
タバサ
ﾌﾟﾘﾃｨ
蒼風
NoonNoodle
16時過ぎに行きました。
店内には2人の先客。
オススメとあったので「つけソバ」を注文しました。
しっかり7分かけて茹であげられた麺を一本そのまますすってみると、僕の四流の舌ではあまり小麦の香りと風味を感じられませんでした。
でも、その弾力とコシの強いこと。
もちもちというより、シコシコしています。
よく水で締まってる証拠ですね。
中太ですが、これはとっても美味しいです。
スープは色んな食材が入って複雑な味がします。ゴマとか梅の味も感じました。でも魚粉が強くてよくある豚骨魚介という感じにまとまってます。
具だと、細長い白ネギがとっても良い感触を与えてイイですね。
スープ割をするとまた美味しくいただけました。
それとまた、カウンターの木製テーブルは非常に素晴らしいです。