なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
77点
醤油らあめん[ラーメン/醤油]
天空（岐阜県可児市）激食ラーメン部 部長

「醤油らあめん」@天空の写真近いようで遠く、やっとこれた店。旨そうな醤油もあることから車を走らせた。店の一押しは醤（ジャン）らあめんと味噌なのだが、ここはあえて醤油を選択する。
出てきたラーメンの彩りはチンゲンサイの緑が目を引く。早速スープを一口。濃い目の醤油と軽い甘みを感じるが、それ以上に黒胡椒辛さが残る。決して不味いわけではなく、強いと言う事。浮いている刻みネギと焦がしネギが良い風味を与えてくれ、創意工夫が感じられた。麺は細ストレートと噛み応えもあり旨い。チャーシューは厚みがあり柔らかく美味しいが、チンゲンサイが油通ししただけで、ちょっと青臭さが残るのが残念だ。
好感の持てるラーメン。今度は一押しの味噌を食したい

いいね (0)
投稿 | コメント (1) | このお店へのレビュー： 3件

コメント

いきなり“醤油”から入るとは！？以前、ラーメン評価を始める前に、醤油は食べたことがあるが、ここまで高得点だったかなぁ。今の“舌”を持ってして再食しないといけないな。

激食ラーメン部 会長 | 2010年2月7日 20:59