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「ラーメン(中盛り) ¥780」@三ツ矢堂製麺 高田馬場店の写真2月9日 ランチ訪問。

久々にべんてん逝きたいな~と思い、店の前に到着すると
20数名の待機者を目の当たりにし、13時に来客がある為
間に合わん!と渋々退散www(汗)

方向転換し同店への初訪問となったw
客入りは7割程。土地柄若者の団体が見受けられた。

2名用TBL席へのご案内となり、
表記のオーダーを告げ約5分後にサーブされたのが、これっ!
http://photozou.jp/photo/photo_only/291356/32833670?size=800


艶やかな極太ストレートな麺は、
入り口付近の製麺室で作成されたであろう自家製麺である。

そこに、海苔、ナルト、ベーコン状のバラチャー、
太めのメンマ、刻みネギの構成。

先ずスープを啜る。
所謂豚骨魚介系醤油味なスープに分類するが、
確かに感じる出汁の風味よりカエシの醤油風味が
勝っていると言うのが第一印象で、粘度は低めの仕様である。

続いて麺を掴みずばぁぁ~っと逝く。
若干硬めに茹で上げられた加減は当方好みでベター。
モチッ、ネチッっとした饂飩とも似た食感が面白い。

光沢感がありチュルチュル~っとした喉越しを感じ旨い麺である。
ただ、スープとの絡みと調和に若干欠けてしまうと感じたのは私だけであろうか?
麺の存在感に対し、スープの主張がやや弱いと考える。

具に逝ってみる。
メンマは歯触りを残した好きな食感。甘味を抑え塩梅も程良い味わいは好きなアイテムで箸休めとしても良い。

またこの手のスープにも海苔はマッチしているので大好きなアイテム。
ネギのショリショリ感もスープの中和役となり、やはり外せない一品である。

ベーコン状のバラチャーは、ただ柔らかいだけではなく食感も残しつつ、脂身、赤身のバランスも良く意外に上品な味わいであった。

中盛りで375gとの事であるが、茹で上げ後と表記あり。
なんなく平らげてフィニッシュ。

総じて満足であるが、醤油ダレの発酵臭というか、なんというか、うまい表現がみあたらないのだが、その”クセ”が嵌らなかった為上記点数でw

投稿 | コメント (13) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おは!

ココ、角にあるお店ですよね。
フラフラしてたら捕獲されそーになりましたが
純のほうへ。

今一歩ですかね。
馬場はいろんなお店がありますからね、
まあそのうち~

度々おはです(照)

こちら、入院中かなりどうしようか悩んだのですが、
スルーいたしました。
可も無く不可も無くといった感じでしょうか。
こちら、結構支店がありますから、何処かに言ってみようと思っております。

kook | 2010年2月10日 08:10

こんちわ^^
馬場に行ったらべんてんさんには行きたいですよねー。
うーーん、残念。
そーいえば、こちらの向かいのお店(太宣言)はまだやってるとか?
行列はいかがでした?

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年2月10日 09:00

どうもです!
見た目は美味そうですよ~
>醤油ダレの発酵臭というか、なんというか
これがちょいと邪魔したようですね。
馬場巡りをしたのが懐かしいです・・・・
東京はいいなぁ!

てつ | 2010年2月10日 10:18

どうもです

う~ん醤油の発酵臭・・・何でしょうか。
材料的に香りに対して干渉している物があるんでしょうか。

>中盛りで375gとの事であるが、茹で上げ後と表記あり。
う~んと、生で180gくらいでしょか、って生表示の方がありがたいっす。

UNIA。 | 2010年2月10日 10:35

こんちは~

べんてん!残念でしたね~ 並びが少ない時もあるんですけど。。。
最近仕上がりが安定していないので、心配してます。
一度はあまりに酷いので、レビュー止めましたw
って こちらはあまた未訪店の1つですよ~ 順番は周ってきそうにありません。

うこんさま | 2010年2月10日 13:38

どうもです~

旧フジヤマっすね!(^^)
麺が艶やかで良い感じですね~
ある程度、汁の吸い込みが早そうですが、うどんチックなら中々いけそうですね~
ここのお店。。いつもカレーを思い出しちゃうんですよ~

3ちゃん | 2010年2月10日 14:13

どうもです~!

此方、つけ麺で激しく狙ってるんですよ~~
しかも「高田馬場店で同じくべんてんを眺めて此方へ」の流れで行こうとしてたんですよ~~(笑)

今都内で一番行きたいところなので、今年は必ず行きますよ~。

こんばんは。

おっと此方系列は食べてみたいのですが、
どちらのお店も遠いです(涙)
フムフム、ライトな豚骨魚介のようですね。
けっこう好みのタイプですが、醤油ダレがクセのあるタイプのようですね~
好みが分かれそうですが、どのようなモノか興味津々です。。。

ぽんたくん | 2010年2月10日 20:52

こんばんわっ!

 此方へ行かれましたか~
 べんてんは相変わらずの人気の様ですね。
 此方は一度訪問してますが、麺が美味しかった印象・・・
 あとは可愛い娘がいた事しか覚えてません。^^;

voice50 | 2010年2月10日 23:29

こんばんは
こちらは何度か訪問していますが
どうも相性が悪いようです(苦笑)
しかし、つけ麺との相性が悪いだけで、ラーメンならけっこう大丈夫な気がしてきました
手軽な場所ですし、再訪することがあればラーメンでイってみます

えこひよ | 2010年2月11日 03:04

どうもですw

此方は店名が変わる前に一度訪問したことがありますが、確かに麺の方が強めでしたねぇ。まぁその辺は製麺所ですから、スープに麺が負けてるっていうよりは良いのかなぁとも思いましたけどねぇw

まぁ私もこんな感じの点数だったと思いますw

でわでわw

食べ歩きmax(不定期中・・) | 2010年2月11日 17:32

どうも~です!

同系列店ではつけ麺を食べた記憶があります。
特に麺の印象が強く美味かったなぁ。

そうですか、ラーメンだと麺が一人歩きしている感じなんですね。
やはりつけ麺でしょうか~!?

ユー坊 | 2010年2月15日 17:47