2010/02/09　12:40

【　おいしい味噌ラーメンが食べたい　】

ある晴れた日の昼下がり。
どことなく川平 慈英を思わせる御主人がにこやかに迎える。
店頭のホワイトボードにあったサービス品の安さに魅かれてオーダー。
御一緒に半チャーハン（￥３００）もどうぞｗ

では『いただきます』
登山に近い炒め野菜の山。
これを￥５５０で頂けるのはラッキーと言うべきかベッキー。
これで利益が出るのか心配になったりもする。
キャベツ・モヤシ・ニンジン・タマネギ・キクラゲ・挽肉。
色合いを損なわない見事な炒め具合で、見た目にも美味げ。
この手の野菜はモヤシが多くなりがちだが、モヤシ少なめにしてキャベツがコテ盛り入ってくるのが嬉しい。
おまけに挽肉も大量投入。
物凄い食べ応え。
本当にこれで利益が出るのか？
スープは赤味噌多めの合わせ味噌か。
館林では珍しい部類の、濃厚でコク深く、まろやかな味わい。
う～ん、( ﾟДﾟ)ウマ〜。
爆じゅう餃子 餃点とかばりきや 太田店、らーめん飛鳥の味噌に似たまろやかさ。
御主人が、味噌ダレにナッツを加えていると教えてくれた。
なるほど、納得。
上記３店の味噌ダレも同様だった。
個人的嗜好もあるだろうが、個人的にはこの味噌ダレはハマる。
大量の挽肉も旨味増強に一役買っているかも知れない。
手打ち麺は以前より落ち着いた印象。
不揃い度はやや控えめになり、ちぢれのつき具合も普通になった。
１日くらい熟成させているのだろうか、モッチリとしたコシがいい。
粉感も抜群で、麺が味噌ダレに負けていない。
コーンもバターも乗っていないが、この味なら不満もない。
ただ、挽肉が大量に沈むので、穴あきレンゲがあると重宝するかも知れない。
スープ完飲派の私には関係ないがｗ

サラサラアッサリ味噌が主流の館林にあって、この味噌は確実に上位に食い込む。
館林で味噌ラーメンと言えば手打らーめん 自慢亭かラーメンハウス 時計台が筆頭であったが、ここ手打ちらーめん 萬福と横浜らーめん 上州田村家が割って入った感がある。
味噌人気の太田に出しても決して引けを取らないレベル。
アッサリ手打ち醤油ラーメン命の保守的な館林で、横浜らーめん 上州田村家や博多屋台の豚骨ラーメンが戦前の予想を覆す人気を博す。
味噌ラーメン戦線にも異常アリ、か。

『御馳走様でした』