Item: 札幌らーめん麺屋 かわぐち
Rating: 74
Author: アカンな～同好会

74点

毎度～

何度か訪問しとるこちら、RDB未採点やってんよ～
少し前に、仁丹が気にかけとったから、訪問してんよ～ｗ

平日夜の部18時47分12秒363に暖簾をくぐり、ガララーガのカウンター席に腰掛ける。
お冷を供する瞬間がオーダー機で、「みそら～めん、お願いしますぉ～」と告げる。

スタッフぅは、背の高い職人風店主1名体制。
土日の昼の部には、奥さまがおって明るい雰囲気やけど、夜の部はそうでもないなｗ
ちなみに、先客1人の後客ゼロ。

いつものようにスイちゃんの教育ゲームに興じ、カペリートがイモムシの悪戯に疲れ果てた瞬間、注文から7分58秒596で、熱々のラーメンが店主自らの手により、スイちゃんのもとへ届けられた。
http://photozou.jp/photo/photo_only/214255/33219898?size=800
撮影会を終えスープを一口、「旨甘味噌いぉぉお～～」ですぉぉお～～～

スープは、味噌系。
温度は高げで、冷めゆく感覚に乏しいタイプ。
ラード層は薄げで、炒めヤサイによる保温効果が高いんやろうね。
んでも、火傷するほど熱々やないんがええ感じｗ
粘度は、ほとんどないシャバ系。
出汁感は、動物系ライト豚さん&鶏さんに、甘めの白味噌を中心とした合わせ味噌を添加しとる印象。
炒められたヤサイの旨みも、溶けだしとる感じ。
出汁感と味噌感のバランスは絶妙で、そのバランスをボクシング的に表現するならば、114-114のドローやねｗ
塩分濃度は高げで、出汁感と塩分のバランスもかなりええね～
んでもって、味のコントラストは、松浦あや風に鮮やかげやねｗ
味の感覚は、初動で強げな塩分を感じ、中盤から終盤にかけて甘めな味噌感が口内に広がり、最後に動物感を纏い鼻孔へと抜けていく感覚やね。

麺は、西山製麺中細微ちぢれ系。
麺量160gくらい。
茹で加減しっかりながら、このスープには合っとる印象やね。
スープや具材との相性は、なかなかええんやないかね～
スープがループにプールする、スープール絡み3段活用準中級は余裕で認定されそうやねｗ

具は、チャーシューがメインに、炒めヤサイ，メンマ，ネギといった構成。
チャーシューは、味つけ薄げのバラロールで、普通にウマ～
ヤサイはモヤシ&コーン中心で、シャキシャキの炒め具合で絶妙な塩梅やね。
メンマやネギも、普通にウマ～やねｗ

あっ！という間に完食完飲!!
とっても美味しくいただけた。

ちなみに、わちき的妥当価格は680円。
ロケーション考えたら、こんなもんでええんやない？
比較対象メニューは、http://ramendb.supleks.jp/score/120852

【味】75【CP】-2【バランス】+1【奥さま可愛い】+1【この日は不在】-1

総評。ちばからさんばかりクローズうｐされる“市原ラーメントライアングル”なんやけど、味噌ラーメンの激戦区でもあるんよね～
この店含めて、麺や紅丸本店さん,喜多方ラーメン圭水さん,麺喰鷹虎さんと美味しい味噌ラーメンの店が軒を連ねとるから、ちばからが臨休しても代替店豊富ですぉ～ｗｗｗ

こちらは、味噌らーめんの名店ラーメンパンケさん出身とのことやけど、なるほどビジュアルがそっくりやね。
味のほうも忠実に再現されとるんやないかな～？
パンケは未食やから、よう知らんけどｗｗｗ

いいんだよ～～～

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2010年2月18日 20:55投稿（2010年2月18日更新） | コメント (21) | このお店へのレビュー： 1件

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１コメゲッツｗｗ
旨そうな味噌ですネ
紅丸の壁の顔、発見してます？？？
市原は遠くて・・・苺城から車で2時間30分くらいかかるから
シャッターズするときは、ずっと前もって言ってください。
覗き人さんはもっと遠いけどｗｗｗ

苺 | 2010年2月18日 21:00

まいど～

味噌ラーメンの比較で、大久保パンケより３０円安くて、親元のパンケより１０円安いですね。
姉妹店？の船橋コタンは７００円で最安かな。
駅からの距離でいったらここ「かわぐち」さんが最安でいいかもしれませんね～

＞パンケは未食やから、よう知らんけどｗｗｗ
ここでは塩らーめんしか食ったことないけど、塩同士の比較では大久保パンケのほうが
うまかったですわ。