Item: 小浜ラーメン 若狭亭
Rating: 83
Author: ラーメン日本旅行

83点

丁寧な味作りで非常に好感をもった。
看板の魚の香りがあまりどぎつくなく、ほのかな香りと多少のしょっぱさ
、それに野菜からの甘みとすべてがほどほど感の絶妙なバランスを生んでいる。
麺もちぢれの極めてノーマルなもの。
認知度や爆発度が高まらないのは、無個性と思われるからだろうか。平凡の
非凡という言葉が似合う品のある逸品。