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nga
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ZAKU
コメント
こっちは典型的な博多風豚骨みたいですね。
そういえば、こういうラーメンに明太子を乗せるのって、どうなんでしょうね。
今度やってみなければ。合うのかなあ。
ベースの濃度が適度であれば、明太子の味や塩気が活きてくるのだろうか。
うん、ここでぼやいても仕方ない。
GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年2月19日 12:29うんうん、ベースの濃度は重要なワケで、明太子を溶かしてちょうど、みたいなのが好ましいよね。
しょっぱいスープの上に溶かしても何にも意味無いもの。
あ、愚亭ちゃん野村監督（笑）
のらねこ | 2010年2月19日 16:08
こちらは川崎街道に面しているお店。
博多長浜と大きく書かれた暖簾をくぐり引戸をガラガラっと開けると、お店が１段低くなっているので気をつけていないと私のようにコケます。
店内の券売機で食券を買い席に。
トッピングの札は同金額の物と共用らしく、店員さんに渡す時に「めんたいこ」とか「とろろ」と口頭で伝える必要があります。
厨房を見ると若い感じの女性がてきぱきと作業をしていました。
まもなくのラーメン到着。
赤い明太子がちょこんと可愛らしく、透けるようなスープもまた期待しちゃいますね。
ピンと立つくらいの茹で加減の麺もいいのですが。
ただこちらのお店もまた味が濃いですね。
明太子が溶け出すと更にその傾向が強くなりますから、先のレビューでも同じ事書いてますが、替え玉をしないなら味は薄めがいいと思う。
でも十分美味しかったです。