前回の訪店時に気になった２月末までの限定メニュー目当てで再度訪問しました。開店５分前に到着したものの、既に８人が列を作っていました。

　この一杯は「ご当地ラーメン「富山ブラック」を華丸風にアレンジ。たまり醤油で真っ黒くしたスープはブラックペッパーをふんだんに効かせガーリックオイルと煮干しの風味をつけました。」とのこと。西町大喜 西町本店には行ったことがあるので、どうアレンジしたのか興味津々。

　本家の雰囲気どおり、かなり黒い色をしたスープは煮干しがはっきりと分かるほど強めで、その後から黒コショウの香りと辛みが追いかけてきます。
汗をかく肉体労働者がご飯と一緒に食べる「おかず」として考え出された恐ろしく塩辛い本家の一杯をイメージできなくもありませんが、本場に比べると至極上品な仕上がりですね。

　相変わらず適度なコクと十分な旨味でグイグイと飲みたくなりますが、このお店のスタンダードからすると塩分濃度はかなり高めです。
この一杯には小丼に生卵が添えられていて、配膳時に奥様から「お好みで溶き卵に麺をつけて食べてください。」と言われていましたが、卵の力を借りなければならないほどではなく、卵にくぐらせると当たり前だが卵の味しかしませんでした。個人的には卵は不要ですね。

　麺はレギュラーメニューに使われているほぼストレートの細麺です。しっかりとしたコシがあり、シコシコとした食感が心地よいです。とにかく、このお店の自家製麺は秀逸ですね。

　太めのお箸ほどに拍子切りされたチャーシューはバラ肉だと思いますが、軟らかで味も申し分なし。メンマはかなり軟らかく煮てあり、それほど歯応えがありません。ブレでしょうが、もう少し歯応えがあってもよいと思います。このメンマ、通常のものとは少し違う味付けがなされています。どう違うのかは言い表せませんが、全く違和感はないものの初めての味です。

　華丸の限定メニューらしい、遊び心にあふれた面白い一杯でした。