「濃厚スープにサプライズ」

　この日は朝から大勝軒系のラーorつけしたい気分。こういう時、僕は麺屋ごとうか大勝軒 滝野川店に行くのですが、この2店は最近食べたばかりなのでいつもと行く先をを変えてこちらに久々にお邪魔しました。土曜日11時30分過ぎ、待ちなしで座れましたが、後客多数で外待ちが出る程の盛況ぷり。店頭にあった張り紙の「濃厚ラーメン」の文字が気になったので、予定を変更して食べてみることにしました。「大勝軒系の濃厚ってどういう味なのだろう？(´・ω・｀)　」って思いながら。

　大きなチャーシューが目を引く丼内、レンゲでスープを一啜りしてビックリ。角が取れた醤油味で魚介系の出汁が強く効いたドロドロのスープです。僕が食べたラーメンの中のスープでは重厚煮干中華そば 大ふく屋 赤羽店の重厚中華そばのスープに似ていると思った。このトロミはひょっとしてベジポタ？僕の駄舌では詳しくは分かりませんが、大勝軒系でこの手のへヴィーなスープが味わえるとはちょっとしたサプライズです。

　麺は大勝軒系スタンダードな中太麺。茹で柔らかめで適度なコシとモチ感があって旨い。スープは粘度があるのでメチャクチャ絡む。麺量は多めなのでお腹が膨れました。

　チャーシューは大きく肉厚なものが数枚。脂身少なめで赤身がちょっとパサっいていますが、ミシッとした歯応えがありお肉を食べていると実感できるタイプ。どちらかというと薄味で濃厚なスープに浸すと程よい味加減。メンマはやたらと柔らかく、半分だけの茹で玉子は普通に茹でただけのものに感じました。

　大勝軒系らしからぬ（？）一杯。粘度があるスープは悪くなかったけれど、僕は大勝軒系で食べるならスタンダードな甘味、酸味が突出したクリア系のスープの方がいいなぁ〜。