２／２３　　 AM11：50 　　店内客入り６割程 後続多数

仕事の移動中に訪問。
会社の先輩はマックのハッピーセットやから、拙者はラビットで下ろしてもろたわい。
券売機で食券を購入し、相席用のテーブル席はいっぱいのようなので、２人掛けテーブル席に案内された。
店員に食券を渡すと大盛まで同一料金らしいんで、大盛の発展を願った。
まだ、場所が変わった事を知らずに、道路を挟んだ向かい側の旧店舗を経由して来る客が多いみたいやね～

６分程でラーメン登場！
スープは少しトロミのあるライトドロンジョ系豚骨魚介スープ。
味の感覚は 豚２：鶏３：魚５ ぐらいの割合で、動物系は鶏の風味が豚を上回る感じ、魚介系はカツオ君が主体やね～
塩分濃度はやや高めで、スープの輪郭はハッキリしており、ありがちなスープだが、なかなかの濃度とバランスやと思う。

麺は若干うねり気味の太麺で、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率低めのモチモチとした食感、スープとの相性は悪くないが、若干麺の方がスープに勝っている感じ。
麺量は大盛で240ｇ前後と思われる。

具はチャーシュー３枚、味玉半分、ワカメ、メンマ、ネギの構成。
チャーシューは肉肉したバラロールタイプ、ジューシーで歯ごたえが強く、眠っていた野生が目覚めそうな肉質で獣旨い。
味玉は黄身がジェリー状で醤油味がしっかり染みている。
ワカメは必要性を感じない。
オメンマはコリコリした歯ごたえで味もまずまず。
ネギは風味が良く、なかなかええ仕事しとるね～

ぶっちゃけ全く期待はしとらんかったが、なかなかのモンやね～
先日の常勝軒 総本店といい、この辺りの大勝軒系はレベルが上がってるかもしれんな～？