東毛エリア882軒目は以前に「いずみ」さんから紹介のあったこちらに決定です(塩スープ楽しみw)。
駐車場がいっぱいですね・・・お、1台出て行ったのでそこに停めます。
入店して気がついたのはお客さんがたくさん(家族連れも)なのに会話がまったく無く静まりかえってますね。　もしかしてこのお店「私語」禁止なんでしょうか?　TVもついてないから静寂そのものです。
カウンター席にすわり、メニューを見ると「タンメン　冬限定」があります。　ナルホド　これが地雷なわけですね(笑)。　もっとも注文はすでに決まっているのでこれはスルーして「塩チャーシューメン」を注文しました。いつもは厨房を眺めているんですが、こちらはクローズなので見えません。仕方ないんでいつの号かはわかりませんが「写真週刊誌」みてました。心霊写真特集してるみたいですが、あまりにはっきり写っているのばっかりなんでコワ〜です・・・。
あ、ラーメンが出来たみたいですね、およそ5分なので標準でしょうか。
スープの透明度がすごいですねー。　表面に浮いた油がキラキラ輝いています。　柚子も入っているんですね、そろそろスープいきますか・・・食べる前から丸鶏の香りを感じますね、一口目、塩気がキリッとしたスープです。　二口目、濃厚なだしのコクが来ますね、三口目、
ほんのりと柚子の清涼感を感じます。　具は適度の歯ごたえを残した肩ロースチャーシューが6枚、薬味のネギ、メンマとシンプルです。
麺は幅4〜5mmの平打ちですね。　東毛は佐野系が多いと聞いてましたがホントですね。麺の食感はツルツル感がいいですが、先のお店と比べるとコシがチョット弱いかな・・・不揃いの麺でこんなに幅広だと茹でが難しいんでしょうね、でも問題無しです。
でも本当にこのスープはすごいです。見た目もきれいで「宝石」みたいですよ。　点数はこれですが、個人的には「い○や」さんの塩よりこっちがスキだな〜(笑)。