コンバット越前
てぃ
ハッスル (RDB終了)
10010921
しゃとる
ごろ。
コメント
なんと塩はひき肉が乗っているのですか！ムムッなんかお得な感じｗ店主さんの手際をご覧になったってことは、カウンター一番手前に座りましたな、先日私がしっかりと暖めて起きましたからとっても暖かかったでしょうｗここ店員さんも結構な数がいますが、それに増してこの店主さん、私がうかがった時はお片づけも得意ですっごい勢いで片付け、すっごい勢いでラーメン上げてるスーパー店主さんでした（爆）麺は美味しかったですね〜仰るとおりだと思います。
ところで連休って２３日から４連休なんですか？まだまだとまらないようですねアフロ大佐さんｗ
328GTB | 2006年11月24日 19:30＞328Gtbさん こんばんは。 仰るとおり4連休ですが、日曜は用事があるので明日で東毛エリア行脚は終わりになります。 アッサリが続いているので最後は「キャベチャー」で〆ましょうか（笑）。 調理過程を眺めてましたが、挽肉は「塩」と「味噌」に入るようですね。
私の後に入ったお客さん（多分、常連さん）はメニューには無い、「味噌チャーシューメン」を注文してました。 こちらも美味しそうだったですねｗ。
＞いずみさん こんばんは。
流石の私も「3連食」は無理なので、1回の遠征につき「2食」までとしています。 そう、実は私4連休なのです フフフ。
というわけでレビューはこれからですが、お隣の「異な○」さんにも行ってるんですよ〜笑。
コンバット越前 | 2006年11月24日 21:13いいなー、４連休ですかー、、、23,24,25 しっかり仕事の原チャリです。
４日で８店制覇ですかー？
これはまた、理解あるご家族に恵まれてアブラまみれの連休、お楽しみ遊ばせ！（爆）
そろそろ桐生相生のあそこに行く頃ではないですか？山の方では雪景色ですし（再爆）
原チャリ | 2006年11月24日 21:30というと「モン基地 本店」でブリザードをってことですか？
いままで黙ってましたがあれを完食するのは「地獄の黙示録」でした・・・（笑）。
コンバット越前 | 2006年11月24日 21:48えー皆さんの大変楽しく心温まるコメント。まさに上州連合＠ラーメンキング様ですね〜（爆）
三連食はね（笑）一回私が埼玉某移動店でかえ玉してその後妻沼の某店（都合３連荘）の時は、正確に味がわかりませんでしたｗ三食ラーメン（HNではないっす）は、よくしますけど（少なくとも、太田市内で確認したのだけでも２名はいますｗ）さすがのアフロ大佐殿でも・・・ｗ
そんでもって明日どこでオフする？きゃべちゃーならいつでもOKですよ！
328GTB | 2006年11月24日 22:03キャベチャーのボリュームでは連食できませんね〜。
とりあえず開店時刻に合わせて「破魔っ子」行こうかと思ってますが、振られたらどこいこうかな〜。
コンバット越前 | 2006年11月24日 23:04うちに来る？どん兵衛ならありますが（爆）
328GTB | 2006年11月24日 23:12連食は満足の連続ではできないのではないでしょうか？ モチベーションが沈みます、と言うよりも「おいしかったなー、もうやめとこー」みたいにね。
なので、浜っ弧に行っちゃうと濃いし、それなりに満足しちゃうのでお薦めしません。
いずみさんのご指摘の通り、早起きで「二本位置」、くっさいのでクールダウン、仮眠タイムです。「梅田反転」で軽ーく一食、幅広の麺に舌鼓、でも鼻には「二本位置」残り香の為それをかき消す為に「門基地」へ！
味噌、半麺、背脂３、これで濃度計も検証できます！
都合3000Kcalのイッツ ア オイリーワールドへ！
ジョイナス、ジョイナス、タカラ焼酎にて泥酔の原チャリでした。
原チャリ | 2006年11月24日 23:19＞328Gtbさん そーすると「どん兵衛」のレビューを書かなくてはなりませんね（笑）。
＞原チャリさん 梅田反転の「帯めん」ってラーメンじゃなくて「おきりこみ」じゃないんですか？（爆）
コンバット越前 | 2006年11月24日 23:49こんばんは、いいなぁーよん連休
私が、バンド活動している間に皆さん随分連食されて、いいなぁーハシゴ
此処の塩チャーシュー裏メニューと言った所でしょうか？わたくし知っておりました。（笑）
ピッコロ | 2006年11月26日 00:29ピッコロ超兄貴さま おはようございます。
裏メニューというより、「塩、味噌をチャーシューメンにしたい人は聞いてくるだろうから、その時に言えばいいや・・・」といった空気を感じました。常連さんが多いお店によくみられるパターンですねｗ。
コンバット越前 | 2006年11月26日 10:36
こちらの店舗の手前数kmのところに「博多ラーメン」の店を発見したので入ろうと思ったら15:00〜ですって・・・残念! 目的地は「異な○」さんですが、急に気が変わってこちらに入店しました。
レジとなりのカウンター席に着席しメニューをみましたが、こちらは中華屋さんじゃなくてラーメン専門店のようですな。
塩のラインナップにチャーシューメンがないですね〜。 それなので店主さんに「チャーシューメンを塩でできますか?」「できますよ!」「ではそれをお願いします」特注を頼んじゃいました。聞いて見るモノですね。 この席からは調理が見渡せるので楽しみです。それでは計測スタートです。 同時に5件の注文が入ったので5食分の麺を茹で鍋に一気に投入しています。 どんぶりが並べられそれぞれの中に順に塩小さじ2杯、課長小さじ1杯、砂糖小さじ1杯入れ、その後溶かした背脂を小さじ2杯入れています三つが醤油なので醤油ダレを投入、一つは味噌のようなので味噌ダレを、私は塩なのでゴマを入れています。
とにかくこの動作が速く、ほとんど投げて入れているのにこぼさないんですよね〜大したモンです。
そこへアッサリ目の割合澄んだスープを注いで各どんぶりの味見をしています あ、私のドンブリに塩を一つまみ入れましたね(薄かったかな?)。麺が茹で上がったようで平ざるで湯きりを始めましたがこれもまた見たことないぐらい早技です。あんまり早すぎて湯が切りきれてないところがご愛嬌ということでw。
私のチャーシューを切りはじめましたが、全て同じ厚さに切れています。 それをカードマジックをやっているマジシャンのようにパッと広げ投げるように盛り付けます。写真を見てもらえばわかりますが、投げ入れるような速さで盛ってこの美しさですからすばらしいです。
ラーメンが出てきましたので計測ストップ、ラーメンを3種類、5杯作ってここまでおよそ8分です(凄っ!)。
具は茹でもやし、メンマ、挽肉、コーン、ほうれん草、ネギ、ロースのチャーシューが5枚です。 まずはスープをば・・・極ふつうのアッサリ鶏ガラのようです。
麺は中太平打ちですが、モチモチ感がすごいですねーでもやや茹で過ぎかな? ロースのチャーシューはシットリとした食感がありますが、チョットだけバサついてます。 ロースでつくればこーなるのでとくに気になるところでは無いですね(ロース使う段階で今では珍しい部類です)。コーンは塩スープには合ってますね、また挽肉がスープのボリュームを上げてくれるので食べ進むにつれコクが増える感じです。
このお店も美味しいですねぇ。 東毛エリアはやはり麺に最大の特徴があるようです。 マジシャンのような手並みの店主さんがつくる美味しいラーメンに満足、満足でした(笑)。