塩ラーメン・つけめんのお店 はないちの他のレビュー
corey(活動終了)さんの他のレビュー
コメント
こんにちわ~♪
はないちさんですね~♪
此方の塩らーめんはなかなか美味しかったので、他のメニューも食べてみたいです。
しおあえめんも基本は鶏がベースの様ですね~
味にパンチが欲しい感じでしょうか?
>限定の海老潮麺が非常に美味しそうでした。
此方でも「限定」が有るんですか!?釣られそうですね~♪^^
voice50 | 2010年3月2日 12:53こんばんは!
りうさんともなもなだけの「生玉子愛好会」が、生唾飲んでレビュ呼んでます。
温玉でもOK。私なら、他に生玉子頼むかもしれません。
>ここはパスタマシンで打っているみたいですが、何となくフィットチーネっぽいですね。
確かにそのように見えます。オリーブ・オイルを使ってそうな滑らかそうな麺。
>温玉はタレが多いこともあり、中途半端な絡まり具合。
ってことで、温玉・追加注文を!!
もなもな | 2010年3月2日 18:32へー、塩の和え麺ですかー。
塩と言っても、やはり鶏の旨味で勝負をかけたのでしょうか、
しかし、メニューの性質上、塩気を強くした方がハマったかもしれませんね。
脇役的アイテムは効果的なようですので、
やはり和え麺には、それらしいジャンクさは必須なんですかね。
やはり、このお店の得意技はジャンクではなく、柔らかく洗練されたものなのかな。
GT猫(ひっそり活動中...) | 2010年3月2日 23:19>voice50さんへ
塩らーめんは悪くなかったですねぇ。
ただ、あえめんはちょっと中途半端な印象でした…。
らーめんをアレンジしたものぽかったですね。
だから鶏ベースなんでしょう。
汁なしらしいパンチは確かに欲しかったです。
限定はたまにやってるみたいですよ。
食べたことは一度も無いんですが。
corey(活動終了) | 2010年3月3日 14:59>さんへ
「生玉子愛好会」は温玉でもOKなんですか?
だったら入会を試みようかな?w
うーん、でもこれは温玉追加でも絡まりは中途半端そうですよ。
結構なタレの量でしたから。
製麺は、パスタマシンが置いてあるのを見たことがあります。
だからって、麺がパスタってわけじゃないですからね。
corey(活動終了) | 2010年3月3日 15:02>GT猫(ひっそり活動中...)さんへ
こちらは塩らーめんも鶏の風味が強いですからねぇ。
あくまでその延長線上なのでしょう。
ただ汁なし系は、多少味を濃い目に作らないと物足りなくなりますからねぇ。
濃い目なら、脇役的アイテムもより効果を発揮しそうです。
ま、言える事は、こちらはラーメンの店だなとw
corey(活動終了) | 2010年3月3日 15:05>さんへ
>自分の勤務先の食堂は、かつて自分が生玉子を食べて殻で歯茎を切ったために、生の提供を止めちゃいましてね。
それ以来、和え麺でもなんでも温玉しか出してもらえません。w
殻で歯茎を切るって、よほどのことですねw
お気の毒ですけど、ちょっと可笑しいですww
ま、温玉も悪くは無いと思いますけどねぇ。
生玉子よりも合うな、ということは多々あります。
麺はパスタっぽいような、そうでないようなという感じです。
あくまで製麺がパスタマシンってだけで。
やっぱり汁なしは、少量のタレに絡むぐらいがちょうど良いかと思います。
corey(活動終了) | 2010年3月3日 15:10おはようございます。
近いってなかなか行かないモンですね!
BMはしているのですが。
画的にも美味しそうですし、何よりも麺がイケそうです!
ただ汁なし系は微妙な位置ですなぁ……。
はち ~減量中~ | 2010年3月4日 07:11>はち ~減量中~さんへ
意外と近いところって後回しになることが多いです(濃菜麺 井の庄は別w)
こちらで食べるなら、やはりお勧めはラーメンです。
あえめんは、ホントおまけというかw
自家製なだけあって、細麺の方もしっかりしてましたよ、確か。
corey(活動終了) | 2010年3月5日 07:17
corey(活動終了)
北崎ウンターデンリンデン
ラーメン屋けんちゃん

雨垂 伊砂
scirocco(実況中継風)





夜勤明けで一眠りして、起きてからぼーっとしてたら、ちょっと小腹が空いてきた。
取り敢えず、練馬・桜台に行けば何とかなるだろうと向かうことに。
ふと、こちらの汁なしって未食だったことを思い出しました。
なので、桜台まで行かずにこちらに久々の訪問することにしました。
19時38分入店。
先客2人、後客4人。
狭い店内、ここまでの入りは初めて見ました。
駅からかなり離れているのにね。
一緒に温玉を頼もうとしたら、デフォで付いているとのこと。
あえめんはレギュラーと肉味噌の2種類あるとのことで、肉味噌を選択。
麺は細麺と太麺の2種類から選べるので、汁なしならと太麺を。
7分ほどで提供となりました。
麺は太麺となっていますか、形状は平打ちです。
ここはパスタマシンで打っているみたいですが、何となくフィットチーネっぽいですね。
食感はグニッとしていて、形状も手伝って、タレはそこそこ絡みます。
タレは、どちらかと言うとスープという表現が正しいかも。
さらっとした感じので、麺の3〜4分の1まで浸かっています。
塩気はあまり強くなく、鶏出汁が強め。
胡麻が少量掛かってますが、こちらは特に変化は感じられませんね。
一緒に付いてきた酢も試しましたが、こちらも必要性は感じられず。
具は肉味噌、小松菜、岩海苔、白髪ネギ、別皿で温玉。
肉味噌はピリ辛で塩気が強いタイプ。
正直物足りなかった塩気が、これでかなり解消されました。
肉の旨味も加わり、味わいがアップです。
小松菜は食感とクセの無さが合ってます。
白髪ネギもまた、シャキシャキした食感がアクセントに。
岩海苔はもう少し磯の香りが出て来るかと思ったけど、それほど。
温玉はタレが多いこともあり、中途半端な絡まり具合。
マイルドな舌触りになることを期待したんですけどねぇ。
うーん、タレが少なければ、もう少し楽しめそうなんですけどねぇ。
あくまでサブメニューなんでしょう。
他の方が食べていた、限定の海老潮麺が非常に美味しそうでした。
終わらぬ内に再訪しようかなぁ。