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73点
二段仕込み醤油ラーメン たまご 800円[ラーメン/醤油]
初代けいすけ（東京都文京区）せいうち

言わずと知れた有名店、ですが初訪。

平日15時過ぎ。
有名店は中休みがないところが多いのがいいですね。

先人のコメントは圧倒的に味噌で、券売機も左上が味噌ですが味噌の気分ではなかったため「醤油」を選択。
二段仕込みとは？どんなもんだろ。。

先客なしのためか早い提供。
スープを一口。
しょっぱい。が味があります。味があるって表現は曖昧過ぎますが他に思いつかないので。。

麺は半田そうめんみたいな平細ストレート。
好きな麺です。
海苔、チャーシュー2枚、極小なると1枚、ねぎ。。それと玉子。
表面に背脂らしきものが浮いてます。

醤油の濃さは好きです。
背脂も避けて啜れば脂分もそれほど強くないので美味しいです。

醤油としては好きな部類ですが、これを求めて再訪するかというと何とも言えません。
やはり看板メニューの黒味噌を食べるべきだったか。。

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