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コメント
こんばんは～。
先に訪悶しちゃいました 笑
なるほど！今日の感じはブレによるところもあるのですね！
自分、野菜を少なめにしたせいもあるのかなぁと思ってたのですが。
本日の煮干感は確かに強かった気がします。
その同じ日に訪れると、「何となく感じたもの」もどうやら近いようですね。
いわゆるブレなんでしょう。
本日の感じは「伊藤」的な感じは少し薄まっていましたし。
ほんの少し甘く、煮干感も強く出しながら程良く抑えるセンス、
そして強い太麺、野菜とのハーモニー。
コレ等に恋してしまったんですがね♪
日によるブレがあることが分ったことも大いに意味あることと言えるでしょう。
それにしても、いつも参考にしてるレビュアーさん方がこぞって同じ日に訪れるとは 笑
am | 2010年3月4日 02:32
本日、夜に訪問です
今日は新しい店員さんが1名加わり2名体制です
昨日の放送の影響はあるのかないのか。。。先客3名、後客2名です
今日も完全デフォルトでオーダーです
スープをひとくち、、、前回に比べて煮干が強いです
食べ進むうちに醤油ダレの塩角が少し気になります
今日のスープは煮干とベースの豚骨スープ、醤油ダレのバランスが
崩れてそれぞれが主張してきます
これは完全に日ごとのブレですね
ラーメンつくるのって難しいですねー、ワタシのようなバカ舌でも
前回との違いを感じてしまうのですから、ごまかし効かないですネ
それでも三河の極太麺がスープを受け止め、旨さを保っています
amさんよりも先に再訪しようと思っていたのですが、先を越された
ようです