伊藤～に行くならハッ・トッ・ヤッ♪
電話～ゎ～良い(41)～風呂(26)～♪
4126っ！4126っ！ハッキリ決めたっ！ハトヤに決めたっ～
伊藤～に‥♪
(BY静岡の某ホテルローカルCM)


‥初訪。。
３時に訪れたので先客なし。
店外の券売機で食券を購入し、肉中華そばスープ増しを注悶。
カウンターは狭いですね。ですが必要最低限のスペースで無問題。
むしろ、こういった狭い店内で席の後ろがゆったりしているのは好きかな。
伊藤の初訪時にはスープ増しをしなかったので、こちらでは増してみました。
（後で知りましたが太麺変更できるんやー！）
程なく御対麺～。
早速スープを頂くと‥
‥濃厚煮干なんですが、伊藤とはまた違った味わいですね！
方向としては同じなのですが、着地点はまた違います。
おそらく、この肉から伝わる味がその仕上がりが全く違った感じにさせているようです。
肉自体で見てみると、単体ではこちらの方が肉本来の旨味が出て美味い。
歯ごたえもあるし、少しだけ八王子の圓に近い感じかな。
あちらほど弾力性はないのですが。

だがしかし、伊藤に最高評価を与えたのは、「一杯のラーメンとして」であり、
肉そのものも美味いのだが、肉から伝わるスープやそこに絡む麺等一連の繋がり
を評価しました。
そういう意味では、あちらに比べると、こちらはソコが生きていないというか、
はっきり肉を出しているようです。
単体で見たら美味いんやけどね。。
まーあちらが(勝手に)人間国宝並に凄すぎると思うだけで、全然こちらも美味いデス。

簡単に言うと「こちらのスープは肉から来る甘味が少ない」仕様になっています。
逆にあちらの多少の甘味が嫌いな方はコチラが気に入るかも。

麺はやはり最高デスね～。
他のラーメン、他の味では駄目かもしれません。
有無言わせないこのスープとの絡み、ポキポキ感、程よいコシ、喉越し。
麺を食べてしまうのが惜しいような。。
煮干の方向としてはまさにベストな相性でしょう。
刻み葱がまたシンプルに合う合う～♪
ほんの少しスープには柚子の香りがしました。柚子一味かもしれません。

勿論スープを完飲してごちそうさま。

総じて、美味い煮干しで肉が特化した肉中華そばでした。
伊藤を初めて訪れたような衝撃はありませんでしたが、それでも好きなラーメンです。
スープは増してみましたが、やはり個人的にはデフォルト量が
「奥ゆかしさ」が出て好きかな～。
でも満足したから良いのですが。
今年の伊藤参りはいつになるんかな～？