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「醤油ラーメン 大盛 780円 うずら 100円 のり 100円 」@横浜家系ラーメン 港家 麻布台店の写真今日は昼休みにラーメン行脚。

3/5訪問。

会社の近くに家系のお店がオープンする
という情報を同僚から聞いていたので、
開店日に早速行ってみた。午前中の仕事
が片付かなかったので少々遅れての昼休
み。12:22に到着すると、既に14名もの行列
ができていた。

12:35入店。
2階席もあるほど席数が多いため、回転は非常に良く到着から13分後に店内へ。券売機で
醤油ラーメン 大盛 780円 うずら 100円 のり 100円の食券を購入。店員殿の案内に
従い、カウンター席に着席する。食券を手渡す際に好みを聞かれたので、普段ならば柔らか
めを指定するところだが、今日は時間がないので硬め、多めでお願いした。

数分後ラーメンが出てきた。
麺はストレートの太麺。やや平たく家系らしい形状のもの。壱六家などに卸している長多屋
製麺のもので、ややモッチリとした麺だった。硬めを指定したものの、どちらかというと普通
の硬さに近かった。また吸い上げが大変良いので、スープの味がよく乗ってきて絡みが良い。

スープは油多め効果もあってかかなり厚みのある口当たり。スープの色は黄色く、直系のよ
うな色とは異なるが、やはり味わいも同様に異なる。決定的に違うのはやはりタレだと考えら
れるが、直系のようなキレのある味わいではなくマイルドな質感。しかし豚骨をはじめとした
出汁の効きが良く、旨味もコクもある。ドンブリの底には骨粉が溜まるほどで、ある程度時間
を掛けて煮出していることも容易に判る。

具はチャーシュー、ほうれんそう、海苔、うずら。
うずらはノーマルでも1個入っているようで、追加トッピングの5個を加えて6個入っていた。
うずらは風味が強いので斯様な豚骨スープには味玉よりもよく合う。是非トッピングすることを
推奨したい。海苔は10枚ほどあり、いつも通り油を絡めながら頂くが、これは油多めならでは
の楽しみ方だろう。チャーシューは家系には珍しくバラを使用。脂の部分はプリプリとしていて
身の部分も旨味が残っているし、家系にしては優秀なチャーシューなのかもしれない。

時間がなかったので5分ほどでスープまで飲み干して食べ終えた。末広町のレシピと同じだと
考えられるが、こちらの方が美味しく感じた。24時間営業ということもあり、個人的には夜勤の
日に重宝するお店となりそうだ。会社の周りにはあまり評判の良いラーメン店がなかっただけ
に、家系の出店は嬉しい限りだ。

投稿 | コメント (7) | このお店へのレビュー: 2件

コメント

Killa Queensさん、こんばんは&はじめまして。ぬこ@横浜と申します。
お名前はRDB内では良く拝見してました。

港家は横浜市神奈川区に本店(?)があって、食べに行ったことがあります。
まさか麻布台に進出するとは・・・ちょっと吃驚しました。
港家は家系のなかでも割と直系に近い感じのお店でしたが
麻布店はもう少しマイルドな感じのようですね。

ぬこ@横浜 | 2010年3月5日 23:33

こんにちは。

新店登録お疲れ様です。早速いかれましたね。私はこの日お休みを
戴いていたので、近々追随します!確かに家系でバラチャーシューは
珍しいですね。
> 24時間営業ということもあり
あの場所で24時間営業ですかw 朝ラーが出来るのはありがたいですけどねw
家系はたまに食べたくなるので、近所に出店はありがたい限りです。

すいん | 2010年3月6日 05:20

KMです。
会社は東京タワーのそばなんですね。
それで東京タワーのラーメンが分かりました。

家系で柔らかめは、いいと思います。
もちろん硬めもOKですが、
それぞれ良さがありますね。

油にのりというのは、なんでうまいのでしょうか?(笑)。

KM | 2010年3月6日 06:54

この辺りはちょくちょく通っているのですが知りませんでした...w
ドトールの跡地にでも出来たのでしょうか...?!

チェーン店の家系のお店で14人もの行列って...
まぁ、目新しいものもありますが、
東京タワーの界隈はラーメン店は少ないですからねぇ~

もしかしてKilla Queensさんは、東京タワー勤務?!w

あかいら! | 2010年3月6日 09:10

ご無沙汰してますー。
&バージンレビュおめでとう!キラキラ

24時間営業なんですか?
おーー、それは使い勝手がありそうですね。
ウズラも美味しかったようでナニヨリです。

まるまる(°…°)四隅踏破 | 2010年3月6日 09:57

キラさん、どうもです~

家系、大好きですよぉ~
うずら、お薦めノッかりますよ!
確かに家系のチャーシューでは珍しいですよね!
食べたくなってきましたよぉ~

つくし野ラーメン隊1号 | 2010年3月6日 20:57

>つくし野殿

 コメントありがとうございます。
 家系いいですよね!
 チャーシューは家系の場合、大抵パサ豚なんですが、港家は
 何故か違いました。脂身もプリプリで食感も良かったですよ~。
 
 
>まるまる殿
 
 コメントありがとうございます。
 職場の近所ですので、店舗登録&初採点は狙ってました。
 24時間営業のお店も珍しいですよね。この場所で果たして24時間
 通しは果たして意味があるのか少々疑問ですが、個人的には夜勤
 の際に重宝することは間違いないです。
 
 
>あかいら殿
 
 コメントありがとうございます。
 まさしくドトールの跡地ですよ~。さすがはこの辺りの地理に強いようで。
 開店初日だったので、行列は絶えなかったですね。支店を続々と出して
 いる港家ですが、東京タワー近辺のラーメン屋ではここがいまのところ
 一番旨いです。職場は東京タワーではありませんが、かなり近いものは
 あります。呼んでいただければいつでも顔を出しますよw
 
 
>KM殿
 
 コメントありがとうございます。
 はい、東京タワーのお膝元で勤務しております。
 家系は酒井の麺だった場合は必ず柔らかめを指定するようにしています。
 港家は他の支店で食べたことがあり、その麺の性質上柔らかめでも良かった
 のですが、時間もなかったので硬めにしました。これはこれで良かったです。
 鶏油と海苔の組み合わせは最高ですね。横にお米もあれば言うことなしです。
 
 
>すいん殿 
 
 コメントありがとうございます。
 予定通り初日に突撃することができました。
 これで夜勤入りや明けの際には家系が近場で食べられることになりましたよ。
 とは言ってもあと数ヶ月かもしれませんがw
 んで今日は虎だったんですが、虎人員3名で突撃してしまいました。携帯を
 持参して、「鳴ったら1人がダッシュで帰ればいいでしょ」くらいの軽い気持ちでw
 幸い電話はなりませんでしたが、もし食べ始めに鳴ったら悲劇でしたねw
 
 
>ぬこ@横浜殿
 
 コメントありがとうございます。
 はじめまして!私もぬこ殿がお名前変える前から存じ上げておりますよ。
 宜しくお願い致します。
 
 港家は横浜にあるようですね。本牧家から出たとか何とか書いてあった気が
 しますが、そちらが一番古いようですので本店になるのでしょうね。醤油のたった
 感じがせずどちらかというとマ

Killa Queens | 2010年3月6日 23:09