所用ができて2年ぶりに福岡へ訪問。こちらのお店は一人で行くのは浮くかとも思いましたがせっかくなので行ってみることにしました。道に迷ったため、開店少し前に到着する予定が18:30頃に到着。店外に待ちはなし、店内6人待ちでした。2年前に大行列を目にして断念したことがあるので、ホッとしました。2段目の席に案内され、表記のメニューをオーダー。あまり待つことなく、ラーメンが配膳されました。

スープは見た目、さらっとしたタイプですが、大阪でよく見かけるいわゆるライト豚骨とも異なり、乳白色ではありません。まず一口味わうと、凝縮された旨味が一気に広がって一瞬、味噌のイメージを感じたほどです。説明書きにあった、野菜等の滋味だと思われます。それにニンニクの芳ばしい薫りも良いと思います。それでいて豚骨・ニンニクの臭みは全く感じられません。麺は自家製麺とのことで、中くらいのストレート麺、すこし手打ちっぽい太さ不定のもので、スープと良く合っていると思います。トッピングは、チャーシューに、海苔、ネギ、キクラゲ。

実に美味しくあっという間に完食・完飲しました。丼には結構な量の骨粉が残っており、これで臭みが全くないのにも驚きました。一人でも行って良かったと思います。