'10.02.25 13:35～

無性につけ麺が食べたくなったので、こちらへ。久しぶりの訪問で、今年になってからは初めてだ。

昼時はいつも混んでいるから、少し時間をずらして来たのだが、店内は先客4名と半分ほど埋っている。券売機で坦々つけ麺を購入し、店主さんへ渡す。辛さは3でお願いした。

店主さんと新しいらーめん店の情報交換しながら、暫しの待ち。その間もお客さんがひっきりなしで、あっという間に満席。小生が訪問する時は、時間をずらしてもたいてい満席だ。いつも店主さんとゆっくり話したいのだが、人気店ゆえにやむを得ないのだが。

10分程して配膳。さっそく頂く。いつも通り旨い。冷えた身体に染み渡り、唐辛子の辛さが身体を暖かくしてくれる。干しｴﾋﾞとｺﾞﾏの芳ばしさが香る極上のｽｰﾌﾟだ。具材はﾄﾛﾄﾛのﾁｬｰｼｭｰにﾀｯﾌﾟﾘ入ったﾓﾔｼと木耳。どれもｽｰﾌﾟとの相性はよく、箸が進む。

麺はやや固めの茹で加減で、ﾓｯﾁﾘとした食感がちょうどいい。ﾂﾙっとのど越しもいいので、どんどんいける。無論、つけ汁との絡みも申し分ない。

ｻｰﾋﾞｽで頂いた味玉をつけ汁に入れて半分ほどに割る。絶妙の半熟加減は見事の一言。唐辛子とﾗｰ油の辛さにﾄﾛﾘとした黄身の甘みが交わりあって何とも言えない旨味を醸し出している。

麺をすべて食べ終えてから、残りのつけ汁を啜る。どんぶりの底から山椒のいい薫りがしてくる。これは花椒（ﾎｱｼﾞｬｵ）かな？最後の方で効いて来たけど、もう少し前面に出してもいいんじゃいかな。いいｱｸｾﾝﾄになると思う。

最後はｽｰﾌﾟ割りで完食。満足の一杯であった。店主さんごちそうさまでした。