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山岸系大勝軒は以前、東池袋の店に行ったことがあるが、そのつけ汁は醤油と砂糖だけで作ったのかと思ったくらい甘辛くて、美味しいとは思えなかった。麺の湯切りをあえてゆるくしているというコンセプトなども、なじみにくかった。その後、佐野実が山岸を尊敬していることを知ったり、「ラーメン官僚」のブログを読んだりして、もう一回ちゃんと食べてみなければと思った。ここはつけ汁がちゃんとラーメンの味がして美味しかった。多加水の麺もつるつるしこしこでうまかった。さすがつけ麺の発祥店というべき貫禄を感じさせた。しかし、コップの水が臭かったのは大減点。浄水器をちゃんとメンテしてほしい。注文はこれだけ。
MT
赤バイクの知蔵
ひぐま
ts９
ヨオ
nobさん
山岸系大勝軒は以前、東池袋の店に行ったことがあるが、そのつけ汁は醤油と砂糖だけで作ったのかと思ったくらい甘辛くて、美味しいとは思えなかった。麺の湯切りをあえてゆるくしているというコンセプトなども、なじみにくかった。
その後、佐野実が山岸を尊敬していることを知ったり、「ラーメン官僚」のブログを読んだりして、もう一回ちゃんと食べてみなければと思った。
ここはつけ汁がちゃんとラーメンの味がして美味しかった。多加水の麺もつるつるしこしこでうまかった。さすがつけ麺の発祥店というべき貫禄を感じさせた。
しかし、コップの水が臭かったのは大減点。浄水器をちゃんとメンテしてほしい。注文はこれだけ。