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平日13時頃初訪。2人の並びで食券を先に買い5分ほどで着席。山岸氏の色紙や大勝軒の歴史を写真で紹介したり「直系」を強く意識させてる。麺は中太。ややぶよぶよ。つけ汁は甘いが、炒めた野菜がたっぷり入って砂糖の甘さより野菜の甘さが出てるよう。食べ終わると麺の丼には大量の水があり、つけ汁もスープ割をしなくとも十分飲める薄さになります。これは山岸氏のコメントを読むと「わざと」のようですが、嫌う人も多いのではないかと思います。安心・安定した美味しさなのですが、ぶよぶよのつけ麺なら丸長系の方が好みです。
せいうち
赤バイクの知蔵
ひぐま
ts９
ヨオ
nobさん
平日13時頃初訪。
2人の並びで食券を先に買い5分ほどで着席。
山岸氏の色紙や大勝軒の歴史を写真で紹介したり「直系」を強く意識させてる。
麺は中太。ややぶよぶよ。
つけ汁は甘いが、炒めた野菜がたっぷり入って砂糖の甘さより野菜の甘さが出てるよう。
食べ終わると麺の丼には大量の水があり、つけ汁もスープ割をしなくとも十分飲める薄さになります。これは山岸氏のコメントを読むと「わざと」のようですが、嫌う人も多いのではないかと思います。
安心・安定した美味しさなのですが、ぶよぶよのつけ麺なら丸長系の方が好みです。