渋谷 大勝軒１９６１(ﾀｲｼｮｳｹﾝ)
☆☆☆☆．５（渋谷）
特製もりそば７５０円
ＳＨＩＢＵＹＡ Big Win Eaves１９６１
特製もりそば戴きました。
麺は角中太ウェーブの「今朝、打ちました感」が十二分に感じられる決して茹でが軟らかいのではない自家製麺で、東池袋大勝軒の麺をそのまま継承（流通）している様な同じ麺で、寝か... 続きを見る

う〜ん
相方と２人で入り私はもりそば、相方はあつもりでした。
後から入店したラーメン注文客にいっぱい先を越されやっと出て来てヒマになった主人が
「スープは同じですがあつ盛りともりそばで味が違うんですよ」と。
交換して食べてみるとあつ盛りの方がコクがありもりそばの方が酸味が感じられたかな。
ただ、スープは私は新宿の大勝軒や厚木の大勝軒節物語の方が「がつん」と来て好きですね。
色々山岸さんのうんちくが書いてあり、レンゲは出さない、スープ丼ですすってくださいとか... 続きを見る

最近は池袋大勝軒率が上がって来た(笑)
こちらのラーメンが好みで再び来店、今回初めの一口目や、序盤は良かったのですが、後半に醤油が目立ちダシが弱く感じた、また間を空けて行こうと思う。

■要約■ザ、大勝軒のもりそば、でした。懐かしさ爆発の一杯ですが、なんか値段が高いと感じてしまうんですよね…並盛300g程度はあっという間になくなります！しかし中盛100円大盛200円なんですよね…くそぅ

【麺】中太でツヤツヤの麺、見るからに喉越しが良さそう。くにっとした柔らかめの食感、噛むと優しくもりもり食感。いわゆる東池袋大勝軒の、古くからある、あれです... 続きを見る

久し振りに本当の大勝軒へ！

最近「大勝軒」って言うと、専ら「らーめん 凌駕」の「大勝軒の日」イベントの一杯が多く、本当の「大勝軒」には、久しく伺っておりませんでした。
この日は新宿のお客さん先で打合せ後、疲れたので、そのまま直帰と言う事で渋谷へ立ち寄りです。
渋谷のラーメン屋は詳しく無いので、Ramen mapでサーチ！明治通り沿いの此... 続きを見る