ジン１９７１
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コメント
まいど～
このピロピロ麺が何とも言えんなぁ。
当方こういう麺が好きなんよ～
東京はええなぁ！
てつ | 2010年3月10日 09:33まいど～
スープも良さそうやし、ビラビラの麺がこれまたよさそうやね～
しかしけいすけは知らんけど小櫻のは知ってるからある程度予測できるけど
結構甲殻類が効いてそうやね。
UNIA。 | 2010年3月10日 10:09毎度～
蟹江&海老沢フリークの貴殿には、
もってこいの一杯やね。
小櫻フリークのウニやんも好きそうやな～
アカンな～同好会 | 2010年3月10日 21:51ｼﾞﾝさん、まいどです～
エビカニックス！
甲殻類系ならうちの奥方優位ですえねぇ～
喜ぶだろうなぁ～
ビラビラ麺がエロくてええですね！
つくし野ラーメン隊1号 | 2010年3月10日 23:05舞度～
ココは次回帰省時の最有力店なんよぉ～
醤油も良さそうやねぇ～
どっちにしよう～！？
ユー坊 | 2010年3月11日 10:30しゃん まいど～
小櫻のエビちゃん濃度には敵わんけどなかなかの甲殻ディフェンスやったわ～ｗｗ
結構オススメやで～
ジン１９７１ | 2010年3月20日 16:16隊長 まいど～
ほな拙者が奥様をエスコートさせてもらうわ～ｗｗ
帰すのは朝でもええやろか？
アカンな～
ジン１９７１ | 2010年3月20日 16:20こんばんは！
ＴＶの録画を見てこちらに。
エビちゃんの嗅覚はさすがですね。
一度は食べてみたいです。
あんぐる亭 | 2010年10月30日 03:18
歌舞く前に寄り道～
店内に入ると海老ちゃん蟹江フレーバ～がポワ～ンと漂ってきてテンションアップですわ～
せっかくやから蟹・海老・魚介のスープと表記された魚介醤油ラーメンを注文。
店内は落ち着いた雰囲気の和食の店という印象。
６分程でラーメン登場！ …ええ香りやね～
スープは殆ど粘度の無いシャバ系甲殻類醤油スープ。
海老ちゃんと蟹江の出汁が全面に出ており、魚系と動物系が骨格となりスープにコクと厚みを与えている。
甲殻系の濃度は二代目 海老そば けいすけ 高田馬場本店以上らぁめんの店 小櫻未満な感じで、濃厚な部類やね～
塩分濃度は若干高めで良好、完成度の高い甲殻類系のスープやと思う。
麺は太平打ちビラビラ麺で茹で具合は良好。
加水率高めのプリモチな食感、ビラビラがスープを拾い上げとるわい。
麺量は150ｇ前後と思われる。
具はエビ３尾、アサリ３個、味玉、海苔５枚、ワカメ、白髪ネギの構成。
エビちゃんはプリッとしており普通に旨い。
アサリちゃんは小さめのハマグリかと思ったがアサリちゃんやった。
味玉は黄身が白煮え度20％のボソジェリー状、海鮮系の味付けを期待したが普通の醤油味で、トッピングする程でもないかな？
海苔やワカメちゃんは磯の風味豊かで○
嗜好が偏りよりそうなスープだが、個人的にはハマりそうやね～