スープのベースや麺は基本のラーメンと同じ。
恐らくこの店の麺メニューはみなそうだと思います。

今回のスープは従前に食ったラーメンに比べると甘みが控えめ。もしかしたらメニューによって微妙に調味料の調合を変えているのかもしれません。
そして少々柚子の香りがします。これも初めて。見れば店主は柚子の皮をおろし金で挽いていました。スープの中を確認すると、極小さな柚子皮片がみとめられます。
懐かしい中華屋さんのラーメンスープの味は健在。

麺はいつもの極細縮れ麺。スープを良く掴み、量もそこそこ多めです。
ちょと麺同士が絡まって食い辛かったな…

さて肝心のメンマです。
大量です！これでもかってくらい入っています！！！
この店のメンマは中華屋さんのラーメンには珍しくかなり太目で、カリカリした食感が好みです。味付けは良くある中華屋仕様で特徴は無いが、メンマ好きならとにかく量が多くて嬉しくなる。

チャーシューが全く入っていないのが少々寂しいが、街の中華屋さんのラーメンとしては非常にレベルの高い店だと思います。