nell
は
スーパーくいしん坊
まささん
土建屋＠まさ
コメント
こんにちは。
このメニューは、汁に入ったアツアツ麺を別のつけ汁に付けて食べる、という事ですか？
それなら、珍しい作法？ですが、もしかして割スープ兼用だったのですか？
いずれにしても、海老好きですが、他店でも海老と付くメニューで旨いラーメンに出会った事がない私です。
メリー・マン | 2010年3月21日 10:45こんにちは
つけ麺は麺を一度水でしめるのに意味があると思っています。
美味しいお店で あつ盛を頼んでも、一度しめて温め直して出す所がよくあると思います。
次はコレを頼んでみようかな～と思っていましたが、私も好みではないですね・・・
魚介豚骨はけっこうイケてると思いますので、懲りずに機会があれば一度！
こてつ☆ | 2010年3月21日 14:06こんにちは～
メリー・マン様
＞汁に入ったアツアツ麺を別のつけ汁に付けて食べる、という事ですか？
その通り！
なかなか斬新な作法ですが、私はそもそもあつもり嫌いですし、まあそれを置いておいてもナシかなと思います。
こちらのつけ汁の海老の風味は、悪くなかったですよ。
きつめの塩分さえなければ・・・
こてつ☆様
私はあつもりを頼んだことないんですが、おっしゃる通りに一度冷水でしめるのが常だと記憶しております。
こちらの調理過程は見えないのでなんとも言えませんが・・・
麺に全粒粉みたいのが入っていたので、蕎麦湯みたいな感覚で茹で汁をそのまま入れているのかな？とか、でもそれでも茹で汁を入れることはないよな？とかいろいろ想像してしまいましたｗ
再訪まで時間がかかると思いますが、次は魚介豚骨にしておきます。
nell | 2010年3月22日 15:53
先0、後2名。なかなか空いています。
こちらは新築なのでしょうかね？
店内は新しいんだか古いんだか、良くわからない雰囲気を醸し出してるお店。
でもアジアンテイストって、そんなものかもしれません。
何を食べて良いのかわからないので、当店一押しと表記してあるつけ麺を注文。
提供までは約12分でした。
まず麺にびっくり。
あつもりを頼んだわけではないですが、汁に入ったアツアツ！
これは茹で汁をそのまま入れているのでは・・・
エッジのたった、ストレートの太麺。
ブツブツと茶色い斑点が見え、何かを練りこんでいるようです。
なんだか表面がネチョっとしてる感じで、あまり食感が良くない。
冷水でしめたりはしてないのかな。
味は小麦感が強かったです。
スープはエビの頭が3個入り。
海老風味がほんのり香ってきます。
この風味は邪魔にならない程度で心地よいですね。
上層の方は豚感の強い旨みが、下層の方にはキツイ塩分を感じます。
全体的にとろみが少ないです。
そのせいだけではないけど、麺との絡みがイマイチなのが残念。
具はロース、ホウレンソウ、ノリ、メンマ、ネギ。
特筆すべきは温泉卵。
麺と混ぜて食べると良いらしいですが、正直良くは感じませんでした。
麺が好みに合いませんでした。
つけ麺だと特に何も書いてなければ、冷たい麺をイメージします。
その点を書いといて欲しかったなあ。
そうすれば頼まなかったのに。