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「ラーメン」@家系総本山 吉村家の写真ここは一度は食べておかなきゃ(>_<)ということで
友人の結婚式の前に急ぎ足で総本山にやって参りました。
11:20分到着。すぐに後ろ20人待ち(汗)
表記の「かため」に線が引いてあったけど全て普通で注文。
麺はやっぱり20cm程の短足ですね。う~む・・物足りないけど
まぁ、ネクタイを汚したくない日にはイイですかね(笑)
スープはカエシが強めな感じですが、まろやかな舌触りで
とてもおいしいです。豚骨臭はほとんどしないんですね・・・。
チャーシューは燻製のような香ばしさでした。これも好きでした。
なるほど、これが本家の味だったんですね!意外と荒々しくなく丁寧な味。麺以外はほぼ納得。

投稿(更新) | コメント (4) | このお店へのレビュー: 1件

コメント

おはです。
ここも僕の最有力課題店の一つですw
やっぱり旨そうですね~。総本山は。。。
麺が好みだったらもっと評価ものびたかもですね。

たっくん | 2010年3月15日 09:39

どーもです!
やはり総本山!さすがの完成度高いスープでした(^^)
麺は・・・僕は短い麺が好かんとですよ。。。
あと店外の待ち20人くらい座れるキャパはよかったです。
今の時期花粉症には辛いですが(笑)

よしくん | 2010年3月15日 20:54

ばわわ~
ここの燻製は「おおっ、これが本場か!」と、
思わせる力強さがありますよね^^
最近は家系ご無沙汰~いい所ないかな (・.・ )( ・.・)キョロキョロ

スカイたん@仕事多忙につき凍結中さんど~もです!
もしすでにご訪問されていれば失礼致しますが
横浜家系豚骨醤油極太麺 侍 本店とか横浜家系ラーメン ややや
僕が行った中では美味しい家系でしたよ?

よしくん | 2010年3月16日 23:40