マルホン拉麺からの帰り道に寄ってみました。日曜午後4時半、出入の多い店内は

約7割の入りをキープ。ご主人の声がとにかく良くでていて活気があるぅ。

壁に貼られたメニュー表を見るとこのスタミナラーメンが400円、「ラーメン」に至っては350円・・。今時。しかも首都圏で。ちょっとした感動すら覚えますね。

訪問前は味仙の台湾ラーメンみたいなものかな？というイメージも持っていたのですが、これは全然違うものですね。餡かけのうっすらとした醤油ラーメンでした。具はモヤシ、ニラ、薬味のネギ。
うっすら・すっきりとしたクラシカルな鶏ガラスープは"ほわ"とした柔らかさ、軽さも加わり、安かろう・不味かろうといった不安感はスープを一口飲んだ段階で雲散霧消。挽肉・豆板醤を絡めたピリ辛の餡が「必要最小限」かかっている。これがポイントの一つかな、と思います。これがより多くても、また逆でも全く別のモノになってしまうんじゃないかと。それほど絶妙のピリ辛感。

麺がまた。軽くウェーブのかかった中太・丸麺がぷりっぷりのイキの良さでもって過不足なくスープを絡み上げてきます。

連食、しかも直前に食べたマルホン拉麺が非常に美味かっただけに、食前は多少これらの要因が不利な方向に働くのでは？とも感じていましたがどうしてどうして、
懸念を吹き飛ばす程の味、活気のある店の雰囲気、そしてお得感(400円だしね)。いい店に寄らせてもらいました。

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