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「とんこつ(こく味)」@龍の家 新宿小滝橋通り店の写真帰り際に、チュート徳井氏の端正な顔写真が貼られた店へ。
☆勝手に豚骨ラーメン分類分け☆(過去の自分採点から引用)
Aタイプ:しっかりと臭くとても濃厚!油も多く荒々しい味
Bタイプ:豚骨臭はするが案外サラッとしたスープ。でもしっかり旨味
Cタイプ:臭みは抑えられているが、濃厚で旨味が突き上げてくる!
Dタイプ:臭みは抑えられ、甘くまろやかでやさし~い味
この店の豚骨ラーメンはD。豚骨らしい臭みはまったくなく
甘くてクリーミーなスープは、僕には逆にクドくて全然ダメ。
女性グループ客が多く食事する豚骨ラーメン屋は大体この味ですね。
あと、何度も「ご自由にお食べください!」と勧められる辛いもやしは、もはや自由ではなく?(汗)
その味自体も麻布ラーメンの熟成もやし(笑)の方が上。
・・・まぁ近くでいえば康竜 新宿東口店が好きな方にはオススメできる豚骨だと思います。

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