とうとう来てしまいましたか。ドクターストップがかかってしまいました。

大好きなラーメンを思いっきり食べられるのは今年限りかなあ、なんて考えていて、そんじゃあ年内は精一杯がんばろう。そう思って、ちょっと無理してるかなあなんて頭のすみで考えながらも、ここまで走ってきました。それが、先日受けた検診で見事ドクターからピンポイント尋問を受け、それはやめたほうがいいわね。

とりあえずは、６月初旬にまた検査するので、そこまでは謹慎して野菜中心の適度な運動ライフで体質改善をするように！確かに、目の前の検査結果の数値を見ると、なんじゃあこれ、って数字が並んでますね。１年前はすべて正常だったのに、やっぱり無理しちゃあいけない年頃なんでしょう。

神様、死ぬまでにあと１杯ラーメンをたべさせてください。
よろしい。ほんとに、１杯だけだぞ。どの店の何にする？

閻魔大王か恵比寿様かマリア様にそう言われたら、あなたなら、どのお店に行きますか？実は、現在、ＲＤＢでＵＰしたのが２９３杯。これが、２９４杯目で、あともう一杯食べているので、２９５まで進んでいます。キリよく、３００杯まで、残りあと５杯。そこまでは片付けておきたい。その後、しばらく冬眠。あのセンセ、これ見ているやもしれず。女医さんです。

どうしても食べておきたい５杯を絞るしかありません。どこに行くか。

いま頭にあるのは、下前商店。これは、はずせません。お二人が受けた感動を追体験したい。今週でも行ってくるか。あとは、あとはじっくり考えることに。

ということで、引き続き、行ってきました小櫻。前回までで、えびつけ、特製醤油らぁめん、塩３号、エビ香油魚醤らぁめん、と食べ進んで来て、食べたい残りはつけ麺としなそばと小櫻麺。で、この日は小櫻麺（８００円）でいきます。

お昼時ですが、手前のカウンター席は先客１人だけ。そんじゃあ遠慮なく百恵ちゃんの隣の席に座って、これで連続４回百恵ちゃんと一緒に麺を食べます。これだけ詰めて訪問すると、従業員のローテーションなんかも見えますね。こんなに店員っているんだ、と驚いてしまいます。前々回だったかなあ。隣に座った男どもは、食べるよりおしゃべり。信じられません。ラーメン、のびるだろ、食べてからしゃべれ、って言いたくなりますよ。ぺちゃくちゃぺちゃくちゃ。女子だって、そこまでおしゃべりじゃないぞ。あきれました。

なんかを、思い出していると、配膳されました。これですよ。小櫻ブラック。この正体をパウチっ子で確認しておきましょう。

数十種類の材料で作られたチャーシュウの煮汁をベースに、熟成させ丹念に精製した醤油ダレを仕上げました。希少価値が高い淡水えびの卵を天日干しした霞ヶ浦名物えびまこをトッピング。キトサン入り半熟卵付きで霜降ハーブのバラチャーシュウを使用しています。

そんじゃあ、そのえびまことやらを味見しようじゃないの。ちょうど刻みたまねぎのうえに、えびまこが乗せられています。茶色い色をしてます。どんな味なのか、興味がありますので箸でちょっとつまんで。うああ、しょっぱ。でも、かすかにエビの味がしますね。これだけの少量をこのどんぶりに一杯張られたスープに溶かしたんじゃあ、風味を味わううちに霧散してしまうんじゃないの。

この真っ黒なスープですが、表面で脂玉が光っていてうまそうです。れんげの中にえびまこを少量入れてスープをすくっていただきます。これが、さっぱりしていてうまいんだなあ。このブラック系で、しつこい味ってないですね。どれも、さっぱりとうまい。これも、豚と鶏でしょうね。味が深い。深い味にするために、カエシに工夫がある。これも世紀の大発明ですね。殿堂があれば、殿堂入り間違いなし。

ここで、またまたびっくり、の巻。このスープに合わせてある麺は、エビ香油で使っていた麺と同じ。同じなのに、断然うまい。これ、何故なんでしょう。あの、もさもさ感がないんです。麺の噛みきりがいい。これ、茹で時間や加水の量の違いをつけているのかなあ。全然違う麺に変わっています。

２枚のチャーシューは、同じあぶり型。めんまも同じこりこりで、これはいい。なるとはふつう。またまた本麺２番目のびっくり。トッピングのデフォルトで付いてきた味玉。前回、別皿１００円でオーダーした味玉と全く違います。こちらで乗っていたのは、とろとろの柔らかい味玉。黄身はほとんで液体。これは、普通のうまい味玉です。こんなに違えて作るんですか。手が込んでいます。やることがすごいね。

これも名作ですね。少しも色あせていません。鬼才が鬼才たるゆえんでしょう。