３月１２日（金）　１８：５０

四国シリーズ第６弾！
高知県須崎市から清流・四万十川沿いを走り愛媛県へ突入。
そして松山へ。
松山といえば・・・「瓢系」ラーメンですね。
その元祖とも言われる「瓢太」へ。
甘～～い味付けのラーメンだそうです。

お店はラーメンも食べれる居酒屋のようです。
カウンターではみなさんいろんな料理を楽しんでいらっしゃいました。
なんとなく肩身の狭い思いで中華そばのみを注文。
スープ・・・確かに甘～～～い！！
動物系の出汁に甘く味付けされた醤油ダレ・・・
ただ前日の某店とは違いしつこさがない。
そして食べやすい。
チャーシューも甘い！
写真ではわかりにくいですがかなり厚みがありました。
味、厚み・・・角煮のような感じ。
スープとの一体感から考えたら、スープの醤油ダレはチャーシューの煮汁ベースか？
デフォで上にかけられたコショウも味のアクセントになっていい。
麺は細めのストレートで加水率は中程度。
とろみのあるスープとの相性がいいです。

予想以上に満足した一杯でした。
時間があればもう少し長居してカウンターで店員さんとお話ししたかったのですが・・・
船の時間があるので泣く泣くお店を後にしました。

松山港から小倉港へ。
次は九州一周ラーメンツアーです＾＾