そうそう！このメニューも狙ってるんですよ。
いつまで提供されるのかなあ？
土曜あたりまで忙しいんですが。
注目はもちろん牛すじですが、トロトロ好みの私のベストチューニングとは、若干違うかな？
読んでいると、私の「もつ煮込み」のベストチューニングっぽい食感かな？ｗ
白菜、鶏ベースの「甘い」スープ、それと牛すじとのコラボ加減も気になります。
「恐れ入りました」というお言葉にしては、手堅くまとまった点数もちょっと気になったり。

GT猫（ひっそり活動中...） | 2010年3月19日 05:20

こんにちは！

白菜と「どて」で関西風？と思ったら名前も「浪速そば」なんですね。
私は、甘みのあるスープはOKなので、坦々麺より先にこちらを狙いに
行ってしまいそうですｗ

すいん | 2010年3月19日 06:48

こんにちは！

へぇ～、こちらは坦々麺だけじゃないんですね。
甘めのチューニングってのも、ちょっと意外ですし。
「どて」を使う辺りも、関西をイメージした作りですね。
あまり甘すぎるのも困り者ですが、甘すぎないようには抑えてあるみたいですね。

corey（活動終了） | 2010年3月19日 13:11

こんばんは。コメントありがとうございます。

GT猫（ひっそり活動中...）さん江
これは特に限定じゃないみたいですよ、メニューにも載っかってましたし。ただ、一日の杯数はあまり多くないかもしれませんね、私も前回食べ損なってますし。
牛スジは硬くもなく柔らかくもなく、スっと歯が通る感じです。
愚亭猫さんなら84点くらいつけそうな感じ、と予想します。

すいんさん江
このあたりも段々と美味い店が集まってきて「隠れ激戦区」みたいになってきました。担々麺に限ってもこの店、さらには麺屋 げんぞうがあったり。
このメニューはあまり数を用意してないかもしれませんから、こちらを優先した方がいいかもしれませんね、売り切れてたら担々麺、という具合に。もっとも甘口から激辛へ。体、というか舌先の準備がタイヘンですが。

corey（活動終了）さん江
前から醤油ラーメンもメニューに載ってたいたんですよ。何故か話題に上らなかっただけで。
なんでも店主のお祖母様が関西の方で、その方直伝の様ですよ、この辺りはうろ覚えなのでレビューでは省きましたが。まぁ、味に一種の「美学」を持っている店だけに、ベタベタな甘さとは無縁の、洗練さと親しみやすさを併せ持った様な味わいでしたね。

ドチャメンテ・コチャメンテ | 2010年3月19日 23:06