ラーメンをしばらく食べないことにしました。本気で。お医者さんから、食生活を変えないと大変な事態になります、と言われ、その後聞くのも恐ろしい病魔の名前が次々と。猶予は８０日。８０日後に検査をして、改善されなければ更に厳しい食の制限が待っています。それは、いかんわ。食べるのが仕事なんで。

最後、どうしても食べたかったラーメンを５店、５杯いただいて、そこから完全シャットアウトしましょう。最低８０日間は。そうすれば、切りよくＵＰが３００杯となりますので、って未練タップリ。

じゃあ、その5杯ってどのお店の何にする？これは、大問題です。そりゃあ、松戸に行って、とみ田も兎に角も食べたい。八王子の圓、狭山の燈の車、府中のふくみみ。あげたらきりがありませんし、地元でお世話になった明心角ふじ、寺子屋麺倶楽部だって。

それで、決めました、ルールを。一回も食べたことのないお店から５杯。そう決めたら、すっきりしました。連食、しません。まじで。

そのドクターストップがかかる前に行ったのが、ここ、だいろく。行っててよかった。５杯の外数です。２９５杯目です。

先般市原のちばからに行ったとき、情報交換の中から出てきた名前、だいろく。言われてみれば、すっかり忘れていた名前でした。やっぱり後で調べたらＢＭしていましたので、どこかでは行こうとしたようです。寺子屋出身。かつてお店のレビューを読んで、そんじゃあ行こうか、って思いながらＢＭだけして、あとは忘却のかなたにすっ飛んで行っちゃったようです。

さて、だいろく。車で行きました。通い慣れた国道６号線を南下して、馬橋まで行きます。菜美まかせなんで、馬橋駅との位置関係も分かっていません。６号を指示に従って右折して、大きな陸橋を渡ってすぐでした。夜の帳がおり始める時間。お店に到着しました。お店の前にＰはこっちという看板が出ていましたので、それにしたがって矢印の方に行くと、駐車場ではなくて、私道のようなところがありました。そこにはＰのマークはありませんでしたが、他にそれらしいところもないので、そこに駐車。あとでお伺いしたら、正解だったようです。

お店に入ります。先客はなし。おかあさんと店主に迎えられます。寺子屋出身のお店はこのパターンがほとんどですね。もっとも、ラーメン屋がやりたくてラーメン学校寺子屋に入学したんでしょうから、奥さんの協力なしにはできないでしょうし。二人でやらないと、収益は厳しいでしょうし。

誰もいないので、カウンター席の正面近くに座りました。オーダーは、特製醤油ラーメン（６５０円）＋味玉（１００円）。

おっつけ、後客１名入店。カウンター席に座ると、いきなり喫煙開始。まじい。カウンター席はＬ字になってますので、違う辺の席に逃げました。入っていきなりは、あかんやろ。

ぼ～っとしながら、店主の製作風景を見ますが。高台が高くて、ぼ～っとしてては見られず、ときどき、中腰に。ラーメン屋のおやじになれて、よかったね、ってがんばれエールを気功で送波します。さあ、来ましたよ。

ほほお、なるほどね。豚骨魚介でしたか。一度レビューでお勉強したはずですが、まったく覚えていません。いい性格してます。ほどよくさしが入った大きくて厚切りのロースチャーシュー。平たいめんま。予想もできなかった木耳。水菜のデコ。それに、トッピングの味玉。もう魚節のにおいが立ってきてます。ええぞ、ええぞ。

スープを飲んでみると、なんだこりゃあのうまさ。粘度がないさらさらのトンコツスープですが、味メインだろうと思われる鶏と魚介のバランスが極めて良好。バランス系、だけで片付けてしまうことのできない、この濃度でこの味を良く出せるな的スープの名品と言ってもいいんじゃないの。ワタクシは名品だと言いたい。うまいなあ、これ。他のお店と比較しようと思いましたが、出てきませんでした、自分史の中からは。

おいおい、みんなこのスープのこと知ってるのかなあ。もう退勤時間は過ぎてるのに、このイリはないだろ。駅から遠いいの？調べたら駅から５００ｍだって。近いじゃないの。安いし。特製で６５０円ですよ。

正直、自分が知っている寺子屋のなかではトップのスープと思いました。すごいわ。できそうで、できない、豚骨の妙技だと思います。

さて、麺ですね。これは、安心してＯＫでしょう。寺子屋出身のお店でＮＧな麺にはお目にかかったことがありません。

麺を食べます。中太のストレート麺。これ、食べてみると、コシと弾力がバランス取れていて、すばらしい麺です。茹でがいいから、このコシ、弾力が出てくるんですね。麺が生きている。食べていて愉快な気持ちになります。この麺とこのスープとこの値段で客が入らない？商売は難しいものです。どんどん行って、どんどんＵＰして、お店を盛り立てよう！！って、お願いしますよ。

チャーシューもやわらかタイプでしたが、きっちり抑えてますし。めんまの食感もよし。きくらげ、おいしいよ。味玉の半熟具合は、写真でもわかるでしょ。というふうに、トッピングも隙がない。実に良く出来ているラーメンという感じですね。自分の好みにもピッタリ。

これ以上どうすれば客が並ぶんだよ、って店主の声が聞こえてきそうです。もっとも、ほんの短時間の状況だけですし、この日しか見てませんので、曜日、時間帯には全然違うお店の顔があるのかもしれません。けど、いつ行っても満席、というお店になっても何ら不思議のないうまいラーメンを提供する、サービス・ホスピタリティもいいお店であると思います。

帰り際のお礼とめっちゃうまかったことを伝えました。

さあ、楽しみだなあ。中断前の５杯。どんなラーメンと出会えるか。心はもうそっちのほうに飛んでます。